青果

為橄欖科植物橄欖的成熟果實。又名橄欖。我國南方及西南各地多有生產，主產廣東、廣西、福建、雲南、四川等地。秋季果實成熟時採收，洗凈，鮮用或晒乾。打碎，生用。

【藥性】甘、酸，平。歸肺、胃經。

【功效】清熱解毒，和咽，生津。

【應用】

1、 咽喉腫痛，咳嗽煩渴

本品性平偏寒，功能清熱解毒，生津利咽，化痰止咳。用治風熱上襲或熱毒蘊結而致咽喉腫痛，常與硼砂、冰片、青黛等同用；若用治咽干口燥，煩渴音啞，咳嗽痰粘，可單用鮮品熬膏服用，亦可與金銀花、桔梗、蘆根等同用。

2、 魚蟹中毒

本品甘平解毒，《隨息居飲食譜》單用鮮品榨計或煎濃湯飲用，可解河豚之毒；本品又有解毒醒酒之效，《本草匯言》單用青果十枚，煎湯飲服，用於飲酒過度。

【用法用量】煎服，4.5-9g；鮮品尤佳，可用至30-50g。

【古籍摘要】

1、《本草綱目》：「生津液，止煩渴，治咽喉痛。咀嚼咽汁，能解一切魚、鱉毒。」

2、《滇南本草》：「治一切喉火上炎，大頭瘟症。能解溫熱、春溫，生津止渴，利痰，解魚毒、酒、積滯。」

【現代研究】

1、 化學成分

本品果實含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸等；種子舍揮髮油以及

香樹脂醇等。

2、 藥理作用

1） 青果提取物對半乳糖胺引起的肝細胞中毒有保護作用；

2） 亦能緩解四氯化碳對肝臟的損害。

3） 本品又能興奮唾液腺，使唾液分泌增加，故有助消化作用。

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」（又稱為「醫食同源」）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材，以便讓大家更好的了解食材，做到科學養生。下期給大家介紹清熱解毒藥類食材——錦燈籠。

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