我想你可能誤會脂肪了

世界上最冤枉的，不是竇娥，而是脂肪。 作為三大能量來源之一，脂肪既是人體組織的重要構成部分，又是提供熱量的主要物質之一，它是生命運轉必需品。我想你對它一定是有些誤會。

想要健身減肥，一定會開始控制自己飲食習慣。此刻的你很容易陷入誤區，我要減脂，所以我要避免吃到脂肪，儘可能的把食物的油脂除去，但這又一個錯誤的飲食習慣的開始！事實上，我們對脂肪誤會太深，此刻應該重新認識它！

首先，脂肪是一種能源物質，雖然平時不太用得上。這是因為脂肪往往是後備的能量，一般使用的不多。其次，脂肪有一定的運輸作用。這是因為很多的營養，比如一些維生素，是需要用脂類來運輸的。比如維生素A，維生素D，前者對視力有好處，後者對鈣質吸收有好處。胡蘿蔔用油先炒炒的原因就是為了讓維生素A溶解在油脂里，來增加吸收。此外，脂肪能幫助保持體溫。脂肪是一種天然的隔熱層，既可以減少熱量散失，也可以阻擋外界的能量。這裡說一點題外話，正常情況下，女性體內的脂肪含量要多過男性，這是生理特點所導致的，所以莫泊桑筆下的「羊脂球」是再貼切不過的形容了。脂肪的積累讓女生看起來圓潤，同時一定程度上也可抗寒，所以當男生包成熊的冬天，女生依舊絲襪短裙。

說一點有爭議的，脂肪的減肥作用（飽腹感）。這點其實一直有爭議，但是卻有一定的理論依據和實際存在的例子。脂肪的減肥作用，脂肪的消化周期比其他兩種物質要更長，這樣的話，身體就會覺得還不餓，就不會再進食。此法對於吃貨無用，心中有吃的渴望是會無視身體的反應的。

最後，力量訓練，甚至跑步愛好者都可以用到的一點，就是脂肪的保護作用。脂肪不僅僅存在於皮下，也存在在骨骼、關節等地方。這些地方的脂肪和其他的物質對於衝擊有保護和支持作用，這個可以問問一些舉重運動員，他們不在乎腹肌有幾塊，而在乎這些脂肪是否能幫助他們承受更大的重量。

脂肪是人體皮下組織的重要組成部分，抵禦外界壓力的屏障。健康的脂肪含量才能形成肌體的有序循環，對於不同年齡段的女性，脂肪都具有重要意義。脂肪的攝入量如果過少，雌性激素等合成不足將會造成月經失調，甚至影響生殖功能，以及引發大腦反應遲鈍、免疫功能低下、內分泌系統異常、生育功能喪失等一系列嚴重的問題。所以以下所列出的這些食物，應該成為你的日常飲食。

1、含油脂的幼魚，像是鮭魚、鯖魚和沙丁魚：

幼魚很好，因為魚類生活在汞污染的海洋中，存活越久就會吃下越多受污染的魚，體內累積的汞也就越多。魚的油脂對身體特別有益，因為其含有豐富的omega-3脂肪酸，而且魚肉有好的蛋白質。如果魚皮還在，就連魚皮一起吃──那是最有油脂的部分，當然也是最好吃的部分。

2、橄欖油和夏威夷堅果油：

這兩者是最好的沙拉用油。橄欖油味道較好，夏威夷豆的omega-3和omega-6比例更均衡，需要時可調合兩種油共同食用。

3、哺乳類動物肉和鳥肉：

儘可能吃草食性、野放的、無農藥殘留的有機肉品，而且這一類優質肉品很好獲取，大型超市都有出售。

4、椰子：

尤其是椰子油。椰子油是中鏈三酸甘油酯的最佳來源，很容易作為代謝燃料。最棒的是，它不會變成脂肪囤積，而是讓你既有的酮態能保持下去。

5、蛋：

蛋白完全是蛋白質，而蛋黃則含蛋白質和脂肪，整顆蛋里沒有碳水化合物，所以放心吃光光吧。順帶一提，你可能以為農場放養的土雞可以自由的走來走去，然而法令上並沒有這項規定，所以它們的活動範圍可能只有雞舍里的有限空間，這就是你花了兩到三倍的價錢買了所謂的牧場雞蛋，但就雞蛋的營養價值來看，這仍有待研究。

了解完這些乾貨知識後，希望熱愛健身的你不要再誤會脂肪了。好的飲食習慣可是營養均衡、各種人體所需物質都能按比例攝入的。想要更好的健身，你需要的不止是一張健身卡，還有源源不斷的健身知識。Follow us, learn more.

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