原來吃這些蔬菜也可以達到降糖效果呢!

鄉間土郎中

隨著經濟水平的發展，國人對健康、保健的意識也日益增長，於是各種關於保健、保健品的大小廣告滿天飛；如果有一種東西，既可以當做食物，又可以治病，那就更不得了了！

於是網上推陳出新「××食物可以降血壓」、「××食物可以降血糖」……這讓越來越多的人相信：不吃藥，單靠吃某種食物，就真的可以降壓、降糖！事實真的如此嗎？今天就來聊聊三種人氣最高的「偽降糖蔬菜」

01 苦瓜表示：我只想靜靜地當一種糖尿病人的理想食物

苦瓜對糖尿病人確實是一種理想的食物，它含糖量低，對血糖影響亦小，而且富含膳食纖維、多種維生素和微量元素。同時的確，有動物研究發現，苦瓜中的某種提取物能降血糖。

但是，這種提取物是經過複雜的工藝才能提取出來，就算我們吃下去，也會被腸胃消化掉，沒有機會發揮降血糖的作用；最關鍵的是這個研究對象還只是動物，在人身上到底能否降血糖仍是個未知數。

02 南瓜表示：我沒有降糖作用，升高血糖倒是可以

南瓜本身也含糖，而且不少品種的南瓜，升糖指數還比較高，如一些比較甜的老南瓜，吃完後血糖肯定是上升而不是下降。

因此，對於糖尿病人，如果要吃南瓜，建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜；而且推薦蒸著吃，不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式，否則會攝入過多的油脂而不利於血糖控制。

03 秋葵表示：但對於降糖，臣妾真的做不到呀

秋葵富含鉀、鈣、維生素C、維生素B1、膳食纖維等；雖然也有研究表明秋葵里的提取物「秋葵素」，治療實驗動物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，但這是經過提取、濃縮後的劑量，而且是用在動物身上的，這和我們平時吃幾根秋葵或者用秋葵泡水喝是不一樣的。

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