聽說她裸辭了，開了家「可以吃的花店」，李健都慕名而來

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「三十歲之後，該把做夢的時間縮短，把做事的時間放長。」說這話的是Karen，一個80後姑娘。

許多人年少時會懷揣這樣的夢——擇一城，開一家小店，度過餘生。30歲的她，辭掉了光鮮的金融業工作，在人流量不佔優的寫字樓地下層角落裡，開始了自己關於鮮花和美食的夢想。

兩年過去了，一開始被行家搖搖頭說「沒戲！」的花廚，竟然一直好好地呆在那個角落，為忙碌的三里屯白領提供了一片詩意空間，還變成音樂詩人李健都慕名而去的網紅店。

- 北京· 花廚-

在北京一座寫字樓里，隱藏著一個桃源般的存在。

這是一家可以吃的花店，既是花店，也是餐廳。

目光所及，滿是鮮花簇擁，盛開的燦爛，彷彿看見了全世界的美好。它的女主人就是Karen。

我去找Karen約談這篇稿子的時候，

她有一點點驚喜，又有一點點惶恐:

「這幾天已經有兩個大號在報道我們了，

我感覺壓力有點大，

畢竟我們的初心也不是想出名，

只是想好好經營好這個店而已。」

Karen

我的心臟上像有一把六弦琴，

被她這樣一句話輕輕撥動了一下。

這個年代，很多人寧願賣丑都要出名賺錢，

卻還是有人像Karen這樣，

只想盡善盡美，不想其他。

Karen出生在貴州，

從英國留學歸來後，

在北京找到一份高薪而體面的金融工作，

每天出入高大上的寫字樓。

在金融圈摸爬滾打7年，

每天和冰冷的數據打交道，加班是常有的事情，

夜幕降臨，才拖著疲憊的身軀，

告別寫字樓回到家，日復一日。

直到3年前，上幼兒園的女兒經常生病，沒有食慾，日漸消瘦。

Karen特別焦心，為了讓女兒食慾好一些，她在繁重的工作中抽出時間，學著做起創意早餐來。

仔細地研究食材營養搭配，到網上淘來好看的器皿，搭配時還會搭配好看的花兒。

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給女兒做的可愛早餐

女兒每回看到這些精緻的早餐，

都會一鼓作氣把飯菜吃個精光，

後來，人也長得肉嘟嘟的了。

那段時間她偶爾在朋友圈曬早餐圖，

好友都跑過來留言：

「你這廚藝可以去開家店了......」

她想起了10年來一直都有、

但一直被身邊人勸說著壓抑下去的願望：

開一家小店。

Karen不想為自己留下人生遺憾，

於是32歲這年，她放棄了7年經營的事業，

轉身做起了廚娘和侍花人。

要說遞交辭職申請的時候沒有掙扎是假的，不過Karen轉念一想：「萬一失敗了，大不了再找份金融類的工作。」於是更加篤定起來。

但是開一家店比想像難多了。選址的時候Karen就被二房東給騙了，耗了100多天，才把被騙的錢要回來。

尋覓數月後終於找到三里屯的這座寫字樓地下一層，「可餐飲服務許可證卻辦不下來，嚴重到我幾乎就要放棄開店的打算了。」

幸好，她在老公的陪伴和鼓勵之下她沒有放棄。

不大的空間，

姑娘卻構思了N個設計方案，

大到整體格局，小到桌椅設計，

只為定下最滿意的一個。

和木工討論傢具設計方案中......

店的風格已經不走尋常路了，

菜就更不能走套路。

為了與主題相配，

Karen和團隊花了一年時間才敲定菜品，

不僅對味道有嚴格要求，

每一道菜都與花草結合，

端出來都是藝術家的視角，

讓人想吃又捨不得吃。

臨開業了，Karen跑去花市拉來幾車的花，

她想要小店隨處可見美麗的鮮花。

之後又把千辛萬苦淘回來的寶貝都安放好。

成日里來來回回地在小小的空間走動，

呆上一天竟能走上萬步。

（就像是在跑室內馬拉松~）

人們只知道寫字樓地下折騰了許久，

有一天突然多出家花店，

賣花，也做菜。

不少人笑他傻：

「能有生意么？」

她笑笑不說話。

不是她瀟洒，是她也不知道。

但折騰了10個月，像懷胎一樣把這個地方用心做出來後，卻收到這樣的評價：

「沒戲！」

一個內行人第一次看到Karen的小店後說到。

不過，他說的也不無道理，店在寫字樓地下一層，位置還有點偏，人還少，一般選這種地方的都是些有知名度的品牌，小品牌是不敢如此以身犯險的。

但花店還是開業了。

開業一個月，

店裡又體驗了一把水漫金山的特效，

水管炸裂，整個店被噴涌而出的水淹了，

只能暫時撤離。

各種糟心事還真是沒少遇到。

但Karen依然樂在其中，

辛苦也好，不利也罷，

這是她選擇的方式。

每天清晨，她和員工一起，

用新鮮花草裝飾店裡的角角落落，

任花香融合著菜香在鼻尖縈繞，

她知道這是她心之所向。

沒想到的是，第一個月花廚不只沒虧，反而賺錢了，創造了京城一大奇蹟。

「我都沒想到，跌跌撞撞的，竟然開店第一個月就盈利了。」Karen說是運氣，其實運氣背後是拼盡全力。

比如這些花朵乍一看很舒服，因為Karen在做搭配的時候也十分注意平衡，熱烈的紅與平靜的白搭配。

再比如食物，早在開業前，Karen就曾和小夥伴在租來的小廚房像做實驗一樣做新菜。

那時的努力沒有白費，部分真成了店裡的招牌，三文魚配椰汁煮米飯，香草烤三黃雞，班尼迪克蛋......

Karen說：「如果你期待花廚是花的海洋，可能就會有點失望了，我們想把花放在細節里，放在餐桌旁，放在餐盤裡還有帶進你的生活里。」

吃完飯，把花兒也帶走，

帶進辦公室，帶進書房裡，送給最愛的人，

是Karen倡導的一種生活方式：

「一束小雛菊也很美好，但是呢，

也許特殊的日子裡，

就需要一些經過設計的花束，

來營造一些莊重的儀式感。」

春日櫻花季，Karen趕著短短的七天花期，做出了美輪美奐的櫻花製品

一轉眼，兩年過去，這個被人說「沒戲」的地方依然好好的，在一棟鋼筋水泥寫字樓里，與高跟紅唇西裝革履作伴，成為無數與之邂逅人的溫暖慰藉。

有個酷愛插畫的女孩子kodi愛上了這裡，

就用畫筆記錄下花廚的每一道招牌菜，

成為寫在塵世間的詩畫。

女孩說：

「我以後想出一本美食插畫冊。」

有人說：

「和一個女孩去過一次，

後來就在一起了。」

也有人說：

「在花香深處享用美食的同時，

也在喧囂的三環內尋找到，

一份內心的平靜。」

而這些人中，

最讓Karen感動的，

是一對老夫妻。

「來花廚吃飯的一對爺爺奶奶，

加起來近180歲，

他們牽手來吃飯，牽手回家。

我們曾經聽說，陪伴，

是最常情的告白。

原來愛情，

是在一起好好的吃每一頓飯，

從意氣風發的年紀，

到華髮飛揚的歲月。」

「今年520那天，奶奶獨自過來了，爺爺先走了，看得出奶奶眼底的淚還沒擦乾，可是愛並沒有離開，這裡能承載他們的回憶是我們的榮幸。」——Karen

不久之後，

幾十平方的小店竟在三里屯火了起來，

成了北京2016-2017最佳新開業小店，

被貼上了網紅店的標籤。

許多名人、歌星遠道而來，

其中包括甄嬛傳里的槿汐姑姑，

歌手陳潔儀、李健......

李健兩年前在「美若黎明」的一款酒旁留下簽名

有的人讚歎她的成功，有的人羨慕她的眼光，更多的人把這種成就，武斷的歸咎於幸運的降臨。

但Karen說：「都說生意人的賬簿，記錄收入與支出，兩數相減，便是盈利。人生的賬簿里，記錄愛與被愛，兩數相加，便是成就。」

最後的最後，我問了Karen關於匠人和匠心的看法，她極其羞澀地笑著說：

「我不算什麼匠人吧，我挺怕別人把我抬的特別高的。我只是做了自己喜歡的事情，很用心的做好，也就無心去推廣營銷或者其他。

這對我而言是一種樂趣，有人發現，有人欣賞，和志同道合的小夥伴有了共鳴，就很好了。」

我也不想過分拔高她，

只是我心裡的匠人，好像就是這樣。

彷彿花朵盛開，蝴蝶自來。

自顧自的綻放出最美好的樣子，

自然就對旁人有所吸引，有所觸動。

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