雞的這個部位才4元一斤，補血明目，營養比牛奶高16倍
雞肝作為雞雜之一在菜市場中極其常見，價格便宜的同時，營養又豐富。雞肝中的維生素A含量，是牛奶中的16倍，這樣來說，雞肝對於維持肌膚活力，保持皮膚的健美有著極佳的效果。同時，雞肝中的鐵元素豐富，對於紅血球產生有著很大的作用，也是常見的用來補血的食材。今天給大家推薦的這道菜—青椒炒雞肝，便宜實惠又特別下飯，是一道適合在家中烹飪的下飯菜肴。
青椒炒雞肝
主料：雞肝
輔料：青椒
調料：食用油、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、姜、蒜、蔥
做法：
1將準備好的雞肝切成片，清水沖洗乾淨備用
2.將青椒切片，洗凈備用
3.熱鍋倒油，待油七成熱時，把雞肝和姜、蔥、蒜倒入鍋中翻炒
4.兩分鐘後，倒入少許老抽上色並加入生抽和料酒繼續翻炒
5.鍋內加水，並放入鹽和糖，待水燒開後，調小火繼續燒10分鐘
6.最後加入青椒片翻炒即可出鍋
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