0137 早上空腹可以喝白茶嗎？

早上空腹能不能喝茶，是個公說公有理、婆說婆有理的問題。對大多數人來說，早上空腹喝些淡淡的老白茶應該對身體有益無害。剛剛以108歲茶壽仙去的張天福先生也是黎明即起、一杯清茶。

早上不能空腹喝茶的兩個理由不成立一是容易「醉茶」

民間有「不飲空心茶」諺語，意為早上不要空腹喝茶。據說是因為茶水對腸胃有一定刺激作用，空腹喝茶容易腸胃不適，甚至有人因為空腹喝茶出現頭暈、心慌的「醉茶」。這個理由不完全成立。

出現「醉茶」主要是因為喝的茶太濃，甚至喝了大量濃茶。如果喝淡茶，對經常喝茶的茶友來說，是不可能「醉茶」的。

二是茶葉中的鞣酸有不良作用

不少人反對早上空腹喝茶的第二個較為普遍的理由是，茶里含有較多鞣酸，而鞣酸有收斂作用，太多鞣酸會刺激胃腸粘膜，會引起消化不良或便秘。

可是陳椽先生早就在他的《茶藥學》一書中明確指出，茶葉中根本沒有鞣酸。以前學者認為茶含有苦澀味和收斂性的物質，因為將同樣有苦澀味的茶多酚誤認為是鞣酸。

鞣酸存在於橡樹、漆樹等植物的皮和果實中，制出的鞣酸常用於照相、鞣革和製藥行業，對人體是有一定毒性。但是茶多酚是幾十種黃酮類化合物的總稱，味道雖然苦澀，少量茶多酚不但對人無害，而且有一定的保健作用。

可是一直到現在還有人將茶多酚誤為鞣酸，由此說早上空腹喝茶，茶中的鞣酸易導致便秘，這是一個錯誤的說法。

也有人早上空腹喝綠茶感覺腸胃不舒服，這是因為綠紅黃白青黑六類茶中綠茶的茶多酚含量最高，茶多酚太多對腸胃敏感的人的確會有刺激作用。但白茶的茶多酚含量在六類茶中最低，不到綠茶的一半，並且老白茶的茶多酚含量又低於新茶。

所以，如果早上空腹不喝濃茶，而是喝些淡淡的老白茶，不但不會產生「醉茶」現象，也不會因為茶多酚含量太高刺激腸胃，更不可能會有鞣酸導致便秘。

早上空腹喝白茶的三個好處一是補充身體水分

人在一夜安睡之後，身體會消耗大量水分，導致血液濃度增大。早上起床喝飲一杯淡淡的老白茶，不但可以補充水分，還可以降低血液濃度。

二是消除口腔細菌

白茶有一定消炎殺菌的作用，早上起床空腹喝一杯老白茶，不但能進一步消滅刷牙之後殘留在口腔里的細菌，而且還能清新口氣，令人感覺神清氣爽。

三是白茶潤腸通便

好幾個朋友都和我一樣，發現早上起來空腹喝一大杯老白茶，潤腸通便的效果遠遠大於喝溫開水。

小結一下

對大多數人來說，可以嘗試在早上空腹喝杯煮出來的、淡淡的老白茶，如果沒有感覺身體不適，能起到補充身體水分、消除口腔細菌和潤腸通便的作用。

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