端午吃粽，你最鍾情哪一款？粽子雖好，也要吃對哦~

每年的農曆五月初五是我國的傳統節日---端午節。很多端午節的習俗也都一直延續至今，其中以賽龍舟和吃粽子流傳最廣也最久遠。

粽子古稱 " 角黍 "。傳說是為紀念屈原而由來的，是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統食品之一。由於各地的飲食習慣不同，粽子也形態各異，口味不同。

端午「粽」意足，你鍾情的又是哪一款？端午吃粽又有那些要注意的呢？今天壹妹就來和你聊聊~（以下排名不分先後）

1北京派

圖片來源網路

北京粽子是北方的代表粽，個頭較大，多為斜四角形或三角形。

北京粽多為甜粽，多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。在很多地方，也習慣吃大黃米粽，黏韌而清香，很有北方特色。

2廣東派

圖片來源網路

南方粽子的代表品種, 廣東粽子與北京粽子相反, 個頭較小，外形別緻，狀如錐子。

廣東粽品種較多，鹹肉粽最常見，呈三角形，多用粽葉和水草包紮而成。

3四川派

圖片來源網路

四川人嗜辣，就連粽子也有甜辣之分，四川辣粽口味更是獨特。

川粽多會放入椒粉、川鹽、少許臘肉等，再用粽葉包成約 60 克一個的四角粽，煮熟後食之，香辣適口，風味獨特。

4江浙派

圖片來源網路

江浙派的典型代表：嘉興粽和湖州粽。

嘉興粽以其歷史悠久而聞名華夏，嘉興粽子為長方形，尤以鮮肉粽最為出名。素有 " 江南粽王 "的美稱。

湖州粽與嘉興粽齊名，湖州粽小巧優雅，特有的長條形，形似枕頭，故也被稱為「枕頭粽」。

5海南派

圖片來源網路

海南粽由芭蕉葉包成方錐形，對海南人說，端午節沒有吃到柊葉包裹的鹹蛋黃豬肉餡的粽子就好比北方人春節沒有吃餃子一樣。

海南島很重視端午節，各家各戶都會包粽子，其中尤以三大粽子聞名，即定安粽、洛基粽、瑞溪粽。

6山東派

圖片來源網路

在諸多品種的粽子里，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。

選用優質黃黏米包裹的粽子黏糯清香，夾以紅棗或紅豆，食用時候經常佐以白糖，增加甜味。

7汨羅派

圖片來源網路

湖南汨羅傳說是粽子發源地，歷來以品種多、製作精巧而著稱於世。

汨羅粽子用餡十分「隨意」，汨羅的粽子，心思從來都不在餡料上，而在包裹餡料的那層粽葉。汨羅人認為粽子的好吃與否，與粽葉有很大的關係。

8西安派

圖片來源網路

陝西地區最為傳統和流行的是蜂蜜涼粽子。蜂蜜涼粽子始於唐代，在涼粽子上淋上蜂蜜，形似菱角，白瑩如玉，清涼解暑。是一種理想的夏令食品，具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點。

9新興派

圖片來源網路

粽子中的新興派---星冰粽，星冰粽裹以清新粽葉，裡層是 Q 滑爽口的冰皮包裹著健康而繽紛的餡料，清新宜人，冰涼爽口，小巧玲瓏討人歡喜，近些年也成為了年輕人端午餐桌上的一員。

端午吃粽可清熱除煩，增加節日氛圍，可是，粽子雖好，也要適量適度，吃對粽子，才能更好的樂享團圓。

粽子一定要熱透

中國營養學會理事徐筠指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過黏，更容易引起消化不良。還有一點要注意，粽子剝開後如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。

不要空腹食用

消化內科醫生告知：「食物消化從胃到腸，至少需要停留6個小時。粽子是糯米做的，本來就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃裡的時間則更長，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍的人發病。

不宜吃多吃快

粽子多由糯米造成，但糯米卻不易消化，食用過多或過快都容易出現消化不良、腸胃不適等癥狀，有腸胃疾病的人要特別留心注意。此外，老年人和小孩也不宜吃的太多太快，容易給腸胃造成負擔，最好分小塊慢慢食用。

糖尿病人忌食粽子

粽糯米的升糖指數很高，不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。

高血壓、痛風患者忌食肉餡粽

很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。痛風患者如果發現裹蒸粽內包有魷魚、乾貝、鮑魚等高價食材，千萬要特別小心，以免痛風上身。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！