色香味俱全的必備小食-黃金蝦球

蝦的做法很多，味道都很不錯，今天來一款色香味俱全的黃金蝦球，色澤金黃，蝦泥混和著土豆泥的香氣，拉絲乳酪作為夾餡，是不是很棒呢？！

金黃色的蝦球特別的奪目討人愛，我想很多不愛吃蝦的孩子也會很喜歡哦，蝦本身的營養就很豐富，特別是蛋白質！

黃金蝦球

圖文 |風意畫

原料：

明蝦10隻、土豆350克、黑胡椒粉少許、馬蘇里拉乳酪適量、雞蛋1個、麵包糠適量、食用油適量、鹽少許

做法：

1、把蝦清洗乾淨，瀝干水分，用牙籤去掉蝦線。

2、在蝦尾2-3厘米處切斷。

3、把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不幹凈，也可以在蝦背後劃一刀清理。

4、把所有的蝦都處理好備用。

5、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟，具體時間按各自切的土豆片厚薄以及微波爐情況進行調整。

6、把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥。

7、把蝦肉用刀剁成泥。

8、把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉。

9、直接用手抓勻。

10、把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀。

11、取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇里拉乳酪。

12、然後收口，留點空隙。

13、把蝦尾插入土豆蝦球中，收好邊，捏緊了，10個蝦球全部操作完成。

14、雞蛋打散，包好的蝦球裹上雞蛋液。

15、裹上滿滿的麵包糠。

16、在鍋內倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內炸制，蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制。

17、炸至金黃色即可出鍋。

18、稍許放涼後，即可食用。

19、趁溫熱的時候吃，口感比較好。

20、金黃金黃的顏色，特別有食慾。

小竅門：

1、包蝦球的時候如果覺得粘手，可以在左手上抹點食用油，或許像我一樣套個手套。2、油炸時一定記住控制好油溫，以免炸焦了。3、這個蝦球可以蘸著蕃茄醬吃，也特別好吃。記得趁熱吃，口感才好，中間有拉絲的馬蘇里乳酪，如果時間長了完全冷卻了，估計乳酪就不拉絲咯。4、麵包糠可以去超市購買。

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