介紹兩種三黃雞不錯的製作方法

三黃雞是一種非常著名的雞，是有歷史的一種雞，營養是非常的豐富的，比普通雞的營養價值更高，肉質也是更加的鮮嫩，皮更加的脆，但是脂肪的含量卻是更低的，而且做法豐富，很多人都是想要了解一些不錯的製作方法，下面我們就是來看看三黃雞的兩種做法。

白斬三黃雞

材料

三黃雞一隻、冰塊、薑片、蒜、香菜、香蔥、香油、生抽、黃生油

做法

1、把蒜蓉搗碎，還有薑蓉，用熱油煸香放涼，然後和香菜，香蔥末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料

2、在開水鍋里下入雞，煮到5分鐘，拎出來放到有冰水的盆里浸

3、然後再放入水裡煮，過5分鐘在放到冷水盆里，反覆，大約一共用15分鐘

4、把火關掉，把雞在熱水裡燜10分鐘

5、拎出雞，趁熱在皮上塗一些炒熟的花生油

6、待雞放涼，斬件擺盤

食用這道菜是可以很好的補充身體所需要的蛋白質，能夠很好的滋補我們的身體，增強身體的免疫力。三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。

三黃雞燉土豆

材料

三黃雞半隻，土豆兩個，調料：蔥5g，干紅辣椒2g，花椒1g，大料2g，香葉1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，鹽5g，雞精2g

做法

1、雞和土豆斬塊。

2、鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後

加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。

3、再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖，怕糊鍋。

4、快出鍋時放鹽、雞精。

5、燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。

食用這道菜是可以很好的降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。因為三黃雞含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)。

上面就是為大家介紹的關於三黃雞的兩種做法了，三黃雞不僅是因為其是明朝的開國皇帝朱元璋就給起了這個名字，而且還因為它的豐富的營養，而為大家所喜歡，我們是可以很好的嘗試上面的方法來進行製作美味的三黃雞的。

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