炒米粉的做法 3分鐘做出Q彈好吃的炒米粉

米粉不要泡水泡太久，這樣才能夠煮Q彈入味的米粉。很多人會把米粉泡到很軟，泡的很久。不能這樣，因為你泡很久的話，它已經吸水吸飽了，待會就沒辦法吸收美味的湯汁，米粉你只需要泡軟即可，用熱水來泡，這可以快速讓它軟化，泡一下讓它軟就好了。

然後把高麗菜切絲。

接下來我們就要來爆香，把油加入鍋中，紅蔥頭，肉絲，香菇絲跟胡蘿蔔絲都依次下鍋。高麗菜也下來，加水或高湯，湯要稍微多一些，因為你的米粉並沒有泡很久的水，我們就裡利用煮這些青菜，爆香肉絲的這些高湯，讓米粉吸入這些湯汁，再加一點點的醬油。白鬍椒粉。少許的鹽，少許的糖。

記得把米粉的水瀝干一點。米粉待會就會慢慢的吸收湯汁，讓每一根的米粉吃起來就是風味十足。味道調好了，煮滾了之後。這樣就可以了，這時候米粉放下來。讓它均勻地湛上湯汁。接下來我們蓋上蓋子稍微讓它燜一下。讓湯汁有時間讓米粉吸進去。

大概燜個3-5分鐘，等到幾乎沒有什麼湯汁，這個時候的米粉，就是非常的軟Q，非常的好吃。看顏色就知道這個米粉已經吸收飽飽的湯汁。然後把料鋪上去，味道非常地香，而且這個米粉Q，軟。這道吸滿湯汁，Q彈的米粉就這樣完成了，非常地棒。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！