這種用發光液體區分不同威士忌的人工「舌頭」可能有助於藥物安全

據外媒報道，周四發表在在國際知名雜誌《化學》(Chem)上的一項新研究顯示，科學家已成功研發出一種人工「舌頭」，可以被用來區分不同味道的威士忌，這種方法未來可能對藥物安全有所幫助。科學家們試圖開發出一種在化學水平上區分威士忌的方法。

因此，他們創造出能像舌頭一樣分辨出不同味道的感測器，並用它們來區分30多種不同的威士忌。德國海德堡大學有機化學家兼這項研究的共同作者Uwe Bunz表示，這種技術與其他技術不同，因為你可以使用原始的混合物來識別某些物質。

我們的舌頭對於不同的味道具有不同的受體，如甜味，鹹味，苦味等。當你吃東西時，食物中的分子與不同的受體相互作用，以形成一個整體味道。研究團隊的感測器看起來不像一個舌頭，但它們的工作方式相同，其是一系列充滿不同顏色溶液的管子。所有這些都是熒光的。當加入一滴威士忌時，威士忌中的化學物質與溶液相互作用，使其發光。

隨後Bunz使用一台分析儀來精確測量威士忌如何改變溶液。他發現每種不同的威士忌都有獨特的「強度模式」。

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