不一樣的做法不一樣的味道：面拖金鉤蝦

面拖蝦-啟東的面拖蝦與面拖蟹一樣的做法，都是把蝦沾著調好的麵糊，煎成型後再紅燒。

這樣做好的面拖蝦，蝦好吃，麵糊也好吃，可以當菜，也可以當飯吃。

主料：金鉤蝦350g 麵粉100g 雞蛋1個

輔料：油適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 生抽適量 胡椒粉適量 蒜適量 小蔥適量 姜適量

面拖金鉤蝦的做法

1.準備好食材

2.金鉤蝦剪去蝦芒，用牙籤挑去蝦線，

3.漂凈瀝干，

4.雞蛋磕入麵粉里，

5.加點清水，打勻，成比較薄的麵糊，

6.鍋里油熱，放入一小勺麵糊，

7.在麵糊上面放入一隻蝦，中小火，煎至成型，

8.這是全部煎好後的半成品，

9.把面拖蝦半成品全部放入炒鍋，

10.加糖，鹽，料酒，薑末，蒜末，胡椒粉，

11.加點先抽醬油，半碗清水，大火煮開，

12.開中火煮至汁稠，

13.撒些蔥花即可。

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