食物是如何一步步被消化！看完你也許會……

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對於我們人類這種高等動物來說，食物的消化分為物理性消化和化學性消化，這兩種消化是同時在起作用。

物理性消化

就是牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，以及肝臟分泌的膽汁的乳化作用。

乳化作用的場所是小腸，主要在十二指腸(小腸開始的一段，長度大約是12cm)部位。

化學性消化

指通過消化腺分泌的消化液中消化酶的作用，將大分子物質分解為小分子物質的過程。

具體情況是口腔的唾液腺分泌唾液澱粉酶，將澱粉水解成麥芽糖，咽和食道是沒有消化作用的，但食物經過咽和食道的同時也在刺激相關神經，促進各種消化液的分泌。

胰腺分泌的胰液中有胰澱粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶。胃腺分泌的胃液中有胃蛋白酶。小腸分泌的腸液中有腸澱粉酶、腸麥芽糖酶、腸脂肪酶、肽酶。

它們可將澱粉依次水解麥芽糖和葡萄糖，將蛋白質水解為多肽，進一步水解為氨基酸，脂肪則水解為甘油和脂肪酸。

是不是看的雲里霧裡？

哈哈哈

M君難得裝逼正經一次

我繼續哈~

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大家都知道食物吃進肚子之後，最終會通過便便排出體外，那麼，食物是如何進行這個全程旅行的呢?

首先從口腔開始，固體食物（就是得咬著吃才行的東西）在口腔內經牙齒的咀嚼被磨碎，然後經舌頭攪拌與唾液混合形成食團，食物經過機械消化便於吞咽。

同時還能反射性地引起胃、胰、肝、膽的活動。口腔消化時間很短，一般為15~20秒。然後經食管進入胃。

胃的主要功能有二:一是暫時貯存食物，二是對食物進行初步消化。

胃的消化運動由胃壁平滑肌舒縮來實現。通過胃運動使食物與胃液充分混合，利於胃液化學消化。成人的胃一般可容納1~2升食物。

通過胃的排空，食物從胃進入小腸。

小腸是消化和吸收營養的主要場所，食物在小腸一般停留約8個小時，食糜在小腸經化學和機械消化，使消化作用全部完成，營養物質被人體吸收，難於消化的食物殘渣由小腸進入大腸。

大腸則吸收殘餘的水分和無機鹽。 吸收水分並暫時儲存廢物，通過排便反射將廢物排出體外。

最終由便便帶出的水分只不過100~150 ml，人體每天的糞便量為250~300g，便便在直腸停留的時間可因人而異，由6~48小時不等。

「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」，我們國家古代就提出了這個說法，這充分體現出了飲食的多樣性以及人體所需營養素是非常多的。

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在日常生活中，人體通過攝入豐富多樣的食物，實現飲食的科學合理搭配，取長補短，才是達到營養平衡的最好途徑。同時，營養素的補充一定要全面均衡，尤其是維生素、礦物質，因為它們之間有很強的協同作用。

一般來說，人體所需要的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物（就是糖）、水、礦物質和維生素六大元素。

那麼

這些營養物質如何被吸收

糖

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主要在小腸，必須由唾液分泌的酶將多糖分解成單糖才能直接被小腸吸收。糖吸收後由靜脈入肝，再由肝靜脈入血液循環，供全身組織細胞利用。

蛋白質

蛋白質在小腸內消化分解胃氨基酸與小分子肽後再被吸收，也屬於載體介導與那依賴性吸收。吸收後經過小腸絨毛內的毛細血管而進入血液循環。

脂肪

脂肪的消化主要是在小腸，由於脂肪不溶於水，而體內的酶促反應是在水溶液中進行，所以脂肪必須先乳化才能進行消化。

由於脂肪是大分子物質,無法直接進入血管,但是毛細淋巴管盲端恰好為脂肪進入淋巴管提供了方便。所以脂肪吸收以淋巴為主。

無機鹽

無機鹽又稱礦物質，它的種類很多，常見的有鈣、鎂、鈉、鉀等。由於人體必需的無機鹽有二十多種，所以無機鹽的作用是不言而喻的。無機鹽為無機物，是水溶性，可以自由通過細胞膜，主要在十二指腸內被吸收。

維生素

維生素是一系列有機化合物的統稱。它們不能像糖、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。

水溶性維生素以簡單自由擴散方式在小腸上部被吸收。維生素B12與內因子結合，在迴腸被吸收。脂溶性維生素以脂肪相同的方式在小腸上被吸收。

啦啦啦~~

今天的科普就到這裡啦！

M君就問你一句

「有沒有漲姿勢！！」

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