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這兩種家常菜吃得不對最易致癌,別不信,不看毀終身!

飲食健康一直都是人們最關注的的話題,吃排在第一,吃好穿好,是每個人的基本需求,然而,近年來飲食健康問題日益突出,怎樣吃才最健康呢?

這兩種家常菜吃的不對最易致癌,這不是危言聳聽,只要做法不對,危害讓你意想不到!

西葫蘆是家常菜之一,西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效,果實作蔬菜。但是不能高溫烹飪。高溫會產生丙烯醯胺這種致癌物。

平均每公斤高達360微克,僅低於零食類的薯片(680微克)和炸薯條(390微克)。炒西葫蘆排在致癌的首位,你還在吃嗎?

洋蔥在高溫烹調後,平均每公斤分別釋放200微克、150微克丙烯醯胺,位列致癌物的第二名。

那麼怎樣吃西葫蘆、洋蔥才健康呢?

炒西葫蘆時,多少會出些水,也可以在炒菜的時候加一點冷水,鍋內溫度會隨之降低,不易達到發生致癌物所需要的高溫。並且切記不要炒糊了,快速起鍋即可。

洋蔥可以切好了,直接放一點醋涼拌著吃,甜甜的味道很不錯!

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TAG:致癌 |

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