湖北人最愛的早餐，牛肉乾拌米粉，每次兩大碗，頂一天餓！
有沒有想吃早餐的朋友，過來吃一點，我做了兩份。一份牛肉的，一份素的干拌米粉，想吃的來了現做！
鹵好的牛肉切絲，鍋里燒油一小勺，放一點黃豆醬，和自己做的牛肉醬。
加點糖炒香，再放牛肉絲炒入味，放點水煮開，加點生抽，醬油盛起備用(不用放鹽味精，兩種醬都是鹹的)。
鍋里燒水適量，水燒開放米粉煮開，撈起裝在碗里。
不喜歡吃太乾的就帶點水，放雞精、老抽醬油、小麻油、生抽醬油、胡椒粉、再加炒好的牛肉絲，撒點蔥花就可以拌著吃了！
喜歡吃味道重一點的可以再加點牛肉醬和黃豆醬。
素粉最簡單，煮好了撈起，裝在碗里放雞精、胡椒粉、老抽醬油和生抽醬油、海鮮汁，黃豆醬、牛肉醬、小麻油撒點蔥花就可以了。
不吃蔥花和小麻油的可以不放，喜歡吃芝麻醬的可以加點味道更香更好吃。
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