乾隆帝不得不吃，而又最怕的菜，看著就吐

清朝離我們的生活最近，現在沒事了還能去他們家（故宮）院子里轉轉，順帶上個廁所，這是多麼榮光的一件事！今天要講的一道菜就是滿族人比較重視的一道菜，可以說總有那麼幾天必須吃，閉著眼睛也得給我咽下去！

說清朝就不得不提一個人，就是上面這位小臉男人清朝皇帝乾隆。細皮嫩肉小鬍子，脫了這身衣服.....他還是皇帝。25歲登基，89歲去世，執政63年零4個月。是活得最長，執政最長的皇帝，沒有之一！可能看著溫弱，其實南征北戰，啥事都干。俄羅斯、蒙古、新疆、廣西、苗疆等等，全被擺平，就是這麼牛的一個人，卻不喜歡甚至有點害怕這道菜。

白片肉，每逢過年或者祭祀都要吃白片肉。史料記載「清代新年朝賀，每賜群臣吃肉，其間不雜他味，煮極爛，切為大臠，臣下拜受，禮至重也」就是說，每逢祭祀或者過年，那些皇上瞧得起的人和皇上一起，開始吃大肉，要切成大的薄片，還不能加任何佐料，想吃醋，想吃鹽門都沒有，一口一片肥肉，誰也不能走！

如果是有點蒜泥，醋汁等蘸著吃還好，你想想連鹽都不讓放，一般能被看重的都是上年紀的大臣，一批50多歲的人吃著大肥肉，想想都赤雞！乾隆帝估計想「意不意外，驚不驚喜，赤不赤激，兄弟們，又到過年了！！！」

祭祀用的豬必須是黑豬，而且一點雜毛都不能有，通體黝黑才行。即使這樣，恐怕白水煮肥肉也夠嗆！但是這一切都是和他們祖先生活習慣有關係。《後漢書》記載女真人愛養豬，食其肉，衣其皮。說明滿人愛吃豬肉有著悠久的歷史。並且明初以前，女真人打鐵技術不高，所以大鐵鍋不是普通人用得上的。所以主要做飯方式，煮，燒，煎。燒熟的石頭扔進放有豬肉的木盆，直到豬肉熟。

食鹽，在今天看似不能再普通的商品，古代可以說非常珍貴。歷朝歷代嚴格控制食鹽販賣，私賣食鹽直接砍頭，但是依然有人頂風賣，因為那時候是有價無市。所以對於女真人來說，吃鹽真的不容易，這樣一來白煮肉就誕生了。

乾隆活到89放到現在也算是長壽了，你要以為他是「不小心」才活這麼長，那你這智商真活不長！他非常喜歡漢人養生那一套，從來不照著大魚大肉猛吃，比較講究搭配。所以每到吃水煮白肉的時候他內心都是拒絕的，但是有沒有辦法，只能多叫幾個大臣過來吃，自己就可以少吃點。

「吃、吃，你們趕緊吃，眾位愛卿，不要和朕客氣嘛。張廷玉，索柱你倆別顧著看啊，來來來，下筷子。和珅就你丫的不老實，一片肉嚼半個時辰了，再不快點這一鍋都給你！哎，對了，這就對了嘛，別急哈吃完還有一鍋啊。」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！