紅菜苔哪些營養多 胡蘿蔔素和維生素

說起紅菜苔，大家都很熟悉，也經常吃，是一種營養物質豐富的食材類型哦，它可以有促進食慾的作用，還可以補充豐富的氨基酸和礦物質，可以提高免疫力，促進代謝。你知道紅菜苔的營養元素嗎，來看看吧。

紅菜苔的營養價值

營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤艷麗，質地脆嫩，為佐餐之佳品。

胡蘿蔔素

西方營養學認為，紅菜苔中含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。紅菜苔可以補充豐富的胡蘿蔔素，可以有養肝明目的作用，對於經常用眼的人來說可以有保護的作用。

維生素C

紅菜苔所含維生素C比白菜苔多，勝於小白菜中其含量的2倍，紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力，又可以維持人體組織及細胞結構的正常代謝與功能。尤其是孕婦，更應該多吃紅菜苔，在增強母體抵抗力的同時，還能促進胎兒的生長發育。紅菜苔可以補充維生素，可以有提高免疫力的作用，而且還可以提高抵抗力。

關於吃紅菜苔的好處，你都知道了吧。具有豐富的蛋白質和營養物質，對身體健康起到了很大的作用，還可以開胃助消化哦，補充豐富的胡蘿蔔素和維生素C，對於提高免疫力有很好的效果。吃紅菜苔可以補充營養，養肝明目的同時可以有保護肝臟的效果，可以經常吃。

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