不管你喝不喝咖啡，心目中的「好咖啡」可能都從這句話開始……

最新 06-09

你平時喜歡喝什麼咖啡？寡淡的清咖啡？還是濃郁的摩卡？或者是奶香十足的拿鐵？或者是讓你嘴唇上留下記號的卡布奇諾？…………你的偏愛和你的性格有沒有關係呢？一本名叫The You Code的書，從行為學等方面揭露了人們對於咖啡的偏好和各人性格的關係。

Espresso Drinker：通常喜歡喝純意式咖啡的人，有點偏執，對於事物比較執著，有著工作狂般的性格。他們有一定的領導才能，事不完成不罷休，但是他們並不愚蠢，通常不去做無意義的事情，理智的對待工作和事物。

Black Coffee Drinker：通常喜歡喝黑咖啡的人相對保守，似乎總在下意識的保護自己。這樣的人，看起來冷若冰霜，不易接觸，但是一旦相處融洽，卻能夠成為終生的益友。

Latte Drinker：喜歡拿鐵的人，通常性格相對溫和，不會急躁。如果你有一個喜歡喝拿鐵的上司，也許他/她會非常溫柔的告訴你，明天你不用來上班了。

Cappuccino Drinker：喜歡卡布奇諾的人，性格通常比較樂觀，陽光，喜歡交際和溝通，不會那麼偏執和激進。

Instant Coffee Drinker：習慣喝速溶咖啡的人，通常會比較直接，為人比較坦率，口無遮攔，相對也比較樂觀，同時又有點不負責任。

Decaf and Soy Milk Drinker：偏愛低因咖啡和豆奶的飲用者，通常性格中隱藏著比較挑剔的成分，待人待物都有點吹毛求疵，慾望中總是期待得到自己能力所能及以外的事與物。

Frappuccino Drinker：星冰樂是星巴克非常受歡迎的一款咖啡飲料，喜歡星冰樂的人，通常相對比較輕浮和浮躁，對於新事物也充滿好奇，喜歡不斷的嘗試，但是又缺乏耐性。

老實說，阿娟其實是個「土包」，對咖啡沒什麼研究，也不知道該書說得準不準。我想這些是基於西方人的行為模式和生活習慣進行分析的吧。

咖啡在中國，可以說是地地道道的舶來之物。過去，中國人沒有飲用咖啡的習慣，咖啡也更不是什麼生活的必需品，咖啡在大部分國人的心中，可能無外乎兩個主要作用，一、作為比茶更有勁，比煙草更健康的一種提神醒腦的藥劑；二、就是作為西方樂享生活，感受小資的一個符號。

一句「雀巢咖啡，味道好極了」的經典廣告詞，紅遍大江南北，可能讓一輩人都對雀巢充滿了憧憬和嚮往，阿娟第一次聽到什麼是「咖啡」也是從這句話開始的。那時國人的心中可能咖啡的味道幾乎是和雀巢的味道直接劃等號的。後來，雀巢又根據國人的口味偏好開發了「三合一」，不用加牛奶，不用加糖，直接就可以沖調出一杯香濃的「味道好極了」的雀巢咖啡。自此，大概大部分中國人心中就有了一桿評價咖啡的稱了。

再後來，星巴克這個咖啡巨頭也步入中國，在國人心中，星巴克一進入中國就好像代表著小資，很多人以到星巴克里坐坐而感到與眾不同，這點不知道是由於星巴克在中國的品牌定位，還是由於國人的消費心理所致，但無論如何，星巴克的價格在大多數國人心中還是高昂（大約20元上下每杯），讓一個還不富足的人去花20元喝一杯飲料，對於阿娟這種慳妹來說，已經夠奢侈了。

與雀巢咖啡的廣告轟炸，星巴克的小資定位，都不一樣，還有一類「好咖啡」，對於百姓來說，他們一般出現在大商場里，滿足那些想在家裡享受咖啡的有品位的消費者。比如，「全世界最棒的藍山咖啡」，雖然沒有多少人真的品嘗過真正的藍山咖啡，即便是品嘗過「真正」藍山咖啡的，大多也是飲用那種麻布裝的「陳釀」了許久的藍山，而且價格死貴。如果你喝了，在你下咽的時候，不用質疑，確實很難喝，真的很難喝，如果你是自己花錢買的，那麼恭喜您，您是地道的「冤大頭」。藍山咖啡雖然貴，但是「藍山口味」咖啡卻非常親民，這種「藍山口味」咖啡借著藍山咖啡的大名，著實狐假虎威了一把，掛著羊頭賣著狗肉，也捧紅了大江南北很多「島」字咖啡，當然還有很多網路上的廉價藍山。還有哥倫比亞咖啡，這個名字也是深深的植入國人心中，哥倫比亞作為全世界最大的水洗咖啡出口國，在很多中國人心中已經和「最好」聯繫在了一起。還有昂貴的貓屎咖啡，藉助各種傳媒炒作手段，更是在國人心中處於至高無上的地位。

從「雀巢」到「貓屎」，國人心中「好咖啡」的標準不斷在提升。阿娟雖然不懂咖啡，但從營養的角度看，咖啡確是一種很好的抗氧化劑，適當飲用對預防現代高發的慢性病，如心血管病、糖尿病、腫瘤等都有一定幫助（據聞現在很多醫生都有喝咖啡的習慣），而且還有一定消脂瘦身的作用。但可以肯定的是，添加了奶精和糖的速溶咖啡，這些功效則大打折扣了。

在不少講究者看來，一杯「看似簡單的」手沖滴濾咖啡，水溫是多少，配多少咖啡粉，沖泡的器具，甚至沖泡的節奏與手法，一百樣不能馬虎。但如果想在辦公室中、工作間隙，不要說現磨了，就是弄一杯滴濾咖啡，濾杯一大堆放在桌子上，又未免太過招搖了吧？

掛耳包這東西，原來在很多愛喝咖啡的白領人群中已經不再陌生，這是一種攜帶型咖啡，不是速溶，不是袋泡，不是類似咖啡的東西。而是以先進充氮技術，將現磨咖啡粉，裝進無紡布的袋子里封裝保鮮。想要喝咖啡時，取出掛在杯子上，倒入熱水，不用任何器具，不講專業技巧，2分鐘，就可以喝到一杯現磨好咖啡。在爭分奪秒的早晨，睏倦疲乏的下午，還有挑燈夜戰PPT的那一個又一個夜晚，也許真能給你打打雞血，增添信心和能量。