夏天最適合喝的竟不是綠豆！小野菜泡水知多少？

夏天到了，為了清熱解暑很多人都會熬綠豆湯喝，但其實夏天最適合喝的並不是綠豆！

綠豆湯偶爾喝是沒問題的，但不適宜經常喝。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。如果經常喝綠豆湯，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

此外，綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

那麼夏天要清熱解毒什麼最好呢？

是比綠豆更常見、更實用的小野菜蒲公英！

蒲公英是好吃的野菜，也是好用的中草藥，很多人或許不喜歡吃蒲公英，但是確喜歡用蒲公英泡水喝，而在炎熱的夏季，用蒲公英泡水喝，可以很好的改善身體！

麗麗是個愛美的女孩子，但是，一到夏季，天氣炎熱，就容易上火嗓子疼，起痘痘，麗麗很苦惱，後來一位中醫朋友告訴麗麗用蒲公英泡水喝試試看看。堅持一個月後，麗麗不再嗓子疼、就連臉上都幾乎不起痘痘了，整個人都感覺神清氣爽的！

蒲公英，又名黃花地丁。據《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。民間常用它來治療瘡毒、流感、腦膜炎、肝膽病。

現代醫學研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽鹼、有機酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素等多種營養成分，同時含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其富含具有很強生理活性的硒元素。

美國營養保健專家研究表明：蒲公英是天然的利尿劑和助消化食物。含有豐富的礦物質，不僅能幫助預防缺鐵引起的貧血症，而且它含有大量的鉀，可以和鈉一起共同調節人體內的水鹽平衡，並使心率正常。它還含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。

夏季喝蒲公英製成的茶，可以祛火、清熱、解毒，對身體有很好的保健功效。夏天喝蒲公英還有3大好處！

1、嗓子疼的救兵

同屬草類，蒲公英是「草根」形象，比起「冬蟲夏草」相形見絀。後者雖說可以提高免疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發炎卻是無能為力，而且，還會加重上火勢頭，這時，「救兵」非蒲公英莫屬。蒲公英就是最適合嗓子上火的天然抗菌素。

2、疏肝消炎，防治乳腺增生

蒲公英通肝經，祛火，消炎，女性現在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝鬱，而如果喝上6個月的蒲公英茶水，大多數人的乳房就會柔軟很多。慢性肝炎的人，在中國占的比例相當大，轉成肝癌的幾率也不小，如果服用三年生以上的蒲公英茶，輔助治療的效果還是很不錯的。

3、排毒清腸抗氧化

蒲公英其實也是一種利尿劑，有助於腎臟清除廢物，阻止過多鹽分的吸收，幫助身體排出過量的水減少水腫。近幾年的研究發現，蒲公英含有的一種蒲公英鹼可以幫助肝臟排除毒素，恢復身體水和電解質平衡。蒲公英含有豐富的抗氧化劑，可以有效防止自由基對細胞和DNA損傷，減緩細胞老化過程。

蒲公英的藥用部位是乾燥的全草。也就是說蒲公英的花、葉、莖和根均可入葯的。且基本沒有太大的差別。所以蒲公英的葉和根都可以做成茶喝，夏天很多人喜歡在路邊吃燒烤喝啤酒，這是很傷肝的，這時可以用蒲公英根和金玉蘭根製成蒲公英玉蘭茶喝，養護肝臟是很好的。

【蒲公英玉蘭茶】

材料：野生蒲公英根莖、金玉蘭根莖

做法：

、挖取野生的蒲公英根，將其洗乾淨，一定要多洗幾遍，否則容易殘留沙土，洗凈後切段，蒸煮晾曬致半干後，烘乾炒製成茶，備用；

、將金玉蘭根莖，清洗乾淨，切丁，然後烘乾炒製成茶，備用；

、將烘焙好蒲公英根和金玉蘭根按照1:1的比例，每日泡水喝，即可。

功效：護肝排毒，預防酒精性肝損傷，恢復肝細胞能力。

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