海鮮控一枚，懷孕了真的就不能吃海鮮了？學我這樣吃絕對沒毛病！

海鮮作為頂級提高腦力的食物，享有盛名，海鮮對嬰兒成長中的大腦最有益處。今年，一項最新研究在美國流行病學雜誌上出現，基於早前提議的證據真證明，在懷孕期間，定期地食用魚類，在以後的生活中，可以提高嬰兒的認知能力。

美國流行病學雜誌上的一篇文章研究跟蹤了1500多個西班牙孕婦，直至她們的後代子嗣長到5歲，並且以問答卷的形式追查孕婦們當時的魚類攝入量。我們發現了，相對於其他參與者，在妊娠期前三個月，攝入海鮮平均量以上的孕婦們——大約每周21盎司——她們的寶寶14個月到5歲時，所做的每個認知能力的測試，都會在平均值以上，高於那些魚類攝入量較少的孕婦的寶寶。但過量食用海鮮，沒有太大的好處。（物極必反哦~）

對腦力工作者來說，魚類的歐米茄3的脂肪十分重要

魚類，尤其是像大馬哈魚和沙丁魚那種油類的種類，它們包含了例如DHA的歐米茄3脂肪，被認為潛在提高腦力好處的東西，至少在研究中值得觀察。DHA是腦部神經元構成的主成分，它會大量的儲在子宮中胎兒的腦部，對嬰兒來說，尤其是妊娠期，是獲得歐米茄3最重要的時期。

但是一些歐米茄3含量高的魚類，例如金槍魚，它們同時含汞量也很高——這是一種重金屬污染物，如果積累足夠多的劑量，它可以傷害個人的大腦和神經系統。懷孕期間，孕婦們擔心汞含量超標，就減少或乾脆不吃魚類，這對於嬰兒來說是不幸的，但同時在子宮中神經系統發育的關鍵階段，也給予了寶寶們潛在的好處。（胎教很重要，胎食也很重要哦~）

每周的目標，吃兩到三次的魚

在2014年，食品藥品監督管理局，發布了關於在孕期和母乳中媽媽們，攝入海鮮量的新規定法的草案，根據最新研究反映，指導方針鼓勵孕婦們定期食用多種魚類，而不是強調孕婦們減少魚類的食用量，比起在先前的規定法中限制魚類攝入量的建議，新的指導方針提出鼓勵孕婦們和哺乳期的麻麻每周食用兩到三次的魚類（大約8到12盎司）。

指導方針特別指出孕期媽媽們需要避免四種類型的魚類，它們都含有高量的甲基汞。分別是墨西哥灣的劍魚，鯊魚，大西洋馬鮫以及方頭魚，他們也建議孕婦們每周不要食用超過六盎司的長鰭金槍魚，這種金槍魚中的汞含量比淡金槍魚要多出三倍，顯然，後者的魚罐頭是更佳的選擇。

但總的來說，美國食品藥品監督管理局草擬的條例建議是，為了孩子多吃點魚，明顯要比爆出汞含量低的魚中少量汞的缺點更有價值。（毛爺爺說要抓主要矛盾！）

雖然許多觀察類的文章顯示孕期中海鮮的攝入量，孩童們的語言能力以及解決問題技能，這三者之間有一定的關係，但是這些研究不能證明其機理和影響，也許是被其他因素影響的。

舉個例子，吃海鮮較多的麻麻往往會有更高的收入，受到更好的教育，像這樣的很多變數會影響孩童們的學習能力和發展——研究者們不能完全控制這種影響。隨機測試孕婦的產前DHA含量得到的結果並不是一致的，有些具有非常積極的效果，而有些的認知能力沒什麼改變。

雖然市場上的產前複合維生素都添加了DHA，但這些維生素並不能提供達到與魚類相同的效果，而且魚類中，富含的其他營養物質對嬰兒的發展也十分重要，例如維他命D。

試著吃些簡單的海鮮

不僅僅是孕婦需要努力地吃更多的肥膘魚，觀察者研究顯示，人們定期食用魚類（大約每周八盎司）會降低肥胖的風險，或避免死於心臟病。許多汞含量低的海鮮的歐米茄3含量很高，包括一些價格不是很高的魚類。試著吃吃看，把更多的海鮮加入每天的膳食中。

罐頭大馬哈魚是新鮮魚片很經濟的替代品。大馬哈魚中的歐米茄3比灌裝金槍魚更高，汞含量更低，而且大馬哈魚片十分簡單地就可以塞進三明治里。而且更棒的是，多數罐頭大馬哈魚不是家養的，而是野生的，是非常環保的選擇哦。

每周用一條大馬哈魚做一盤大馬哈魚沙拉，澆上蛋黃醬和調味料，味道會更好，這樣的話，孕婦很容易就達成每周的海鮮食物目標了。不像新鮮魚片，你可以在大甩賣時多屯點大馬哈魚。

你需要密切注意觀察冰凍的野生大馬哈魚片，這個方法會讓你在賣魚的這裡，買到更加低廉的大馬哈魚。然後，用美味的醬汁澆上魚片，或是烹飪魚片，再把通心粉，椰菜花，檸檬，橄欖油和洋蔥倒在它上面，一盤簡單地義大利面就做好了。

而其他的海鮮食物，既要高含量的歐米茄3，又要汞含量低，還有鳳尾魚，紅點鮭，裸蓋魚，美洲西鯡，沙丁魚，太平洋牡蠣，鱒魚以及大西洋和太平洋鯖魚。仔細注意這些會出現在餐館菜單和海鮮櫃檯上的魚類。

如果你很少吃魚，是因為不太會燒，那麼這裡有一個簡單的燒烤方法，教你如何保持魚片細膩和美味。把魚片整齊地放在盤子上，澆上一層薄薄的橄欖油，然後撒上鹽和胡椒粉，端上盤子放進烤箱，溫度調到275°F，根據魚片的薄厚程度，決定大約15到35分鐘之間，直到魚肉不再透明，並且中心處完全烤熟。

當然，孕婦不能吃生的或者是未加工的海鮮，因為會有食物安全的風險。USDA建議，炙烤海鮮最低限度的溫度在145°F。

其他比較受歡迎的魚類和貝類，包括鯰魚，羅非魚，鱈魚，鰨目魚，蝦，蟹，蛤以及扇貝，沒有高含量的歐米茄3脂肪，但是也有很高的營養，汞含量很低，同樣也是很好的選擇。當然，最好的辦法，就是一周一周地吃，而且要吃得多，種類要多。

不管什麼時候，買魚吃魚，絕對是一種可持續的受益和好處，因此，我們的下一代會不斷享受餐桌上的魚，給予的健康之益。（不說了，我去買魚！）

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