蘇州最好吃的鍋貼，已經傳遍全國啦

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蘇州的鮮肉鍋貼歷史悠久，雖然它和生煎看起來不一樣，但是做法卻同屬一家。一來，兩者都是油炸，生煎是油炸肉包，鍋貼是油炸餃子。二來，吃剩的餃子就可以做出來好吃的鍋貼，也能解決浪費的問題，所以一般家庭也很喜歡做。

做法：

1、開水攪拌麵粉，直到攪拌成黏糊的狀態，水不要太多，揉成光滑的麵糰，先醒十五分鐘。

2、等待的時間裡做陷，把肉末剁碎，加蔥花、鹽、生抽、耗油、老抽、雞精和十三香，使勁攪拌均勻。

3、醒好的麵糰搓成長條，捏成一個個小芥子，擀成不要過薄的餃子皮。

4、接下來包餃子，但是和普通的餃子不一樣，餃子皮對摺之後兩邊留空。

5、油鍋燒熱倒一點油刷勻，然後把餃子們下鍋，用小火慢慢煎熟。

6、煎到餃子底金黃，調一碗水澱粉，倒進去蓋好蓋子煮到水干。

7、這樣的鍋貼就可以吃了，做法簡單而且味道也比較正宗哦~

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