不只減脂還宣稱包治百病？現代「辟穀」究竟對人體有何影響

最新 06-09

開欄的話：

我們每天都在使用身體，但是你真的了解它嗎？要想讓身體更好地為我們服務，就必須先了解熟悉人體的結構與秘密。今天，讓我們一起來探索未知的身體！

本期秘密：

辟穀究竟是什麼？通過它真的能夠止餓減肥嗎？糖尿病、心血管病真的可以靠辟穀治癒嗎？我們應該如何正確看待辟穀？

近年隨著古代養生方式的復興，辟穀重返大眾視野，並成為城市部分中產階級競相追逐的生活方式。丁香醫生團隊的編輯卧底參加了某辟穀培訓機構，機構中的大師竟宣稱現代辟穀之術有吸收宇宙能量充饑減肥和意念治百病和的功效。

辟穀究竟是什麼？

「辟穀」源自道家中的不食五穀，是一種古人常用的養生方式。莊子曾在《逍遙遊》中載「藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而游乎四海之外......」。辟穀主要分為「服氣辟穀」和「服藥辟穀」兩種類型，如今我們所提的辟穀，主要是指採用綿長柔細呼吸方法的服氣辟穀。「服氣辟穀」不是簡單的斷食絕食，而是在不食用五穀等主食的前提下，配合各種道家養生方法的生活方式。

「服氣辟穀」真能起到減肥的功效？

要了解辟穀對減肥是否有效，就要先明確減肥的原理是怎樣的。減肥中的「肥」，指的就是我們體內的脂肪。脂肪的代謝分為分解、轉運和氧化三個階段，只要在這個三個階段中加速脂肪的代謝，就能夠實現有效的減脂。脂肪以甘油三酯的形式存在與人體細胞內，當人體需要供能時，甘油三酯會被分解成甘油和脂肪酸。其中甘油可以被送到肝臟轉化為葡萄糖氧化，而脂肪酸會被轉化到線粒體氧化。這就是減脂的全過程。

（脂肪酸分解圖示）

反觀辟穀，在不食五穀的情況下人體內的物質是怎樣被消耗的呢？在不攝入食物的前提下，人想要維持日常的生命活動，體內物質的消耗順序分別為糖-脂肪-蛋白質。禁食初期，肝臟儲存的糖原逐漸被消耗殆盡，人體只能把其他物質轉化為葡萄糖以維持生命消耗所需。禁食中期，機體開始分解脂肪以產生能量，脂肪消耗過程中所產生的脂肪酸使血液和尿液中酮體的含量迅速提高，人體內的酸鹼度開始失衡。禁食後期，當脂肪的燃燒無法滿足生命所需時，人體只能依靠分解蛋白質以維持生命。眾所周知蛋白質是生命的功能單位，蛋白質的大量分解將造成人體的功能障礙甚至死亡。

（蛋白質分解圖示）

由此看來，若服氣辟穀進入禁食中期階段，部分過度肥胖的人或許可達到瘦身目的，但若長期辟穀禁食，極有可能面臨死亡的風險。

辟穀是否能緩解糖尿病、心血管疾病的病情？

辟穀可以適當控制糖尿的癥狀，但不能根治糖尿病此種疾病。在禁食過程中，糖均被消耗，體內糖含量下降，何糖尿之有？且對糖尿病患者而言，控制飲食本就是一種有效降糖的方法。如若過度禁食，脂肪分解所產生的酮體使體內PH值發生改變，較易引起酮症酸中毒。糖尿病人代謝酮體的能力弱於普通人，酮症酸中毒的幾率會大大增加。