綠豆湯，毒藥還是解藥？

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隨著6月份的到來，氣溫一路攀升，已經讓人感受到了夏天的熱情。這時候來一碗冰鎮的綠豆湯，無疑能讓整個人的精氣神為之一振。

不少腎友，想喝綠豆湯，卻又擔心喝了會傷腎。

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甜

解暑佳品：綠豆湯

今天，我們以100g綠豆，50g白砂糖，加1000ml的水，煮出來的綠豆湯為例，幫大家分析下綠豆湯。

1

想喝綠豆湯？——適量就可以

綠豆湯的主要成分是水，加上少量的綠豆和糖（有血糖問題的，可以不放糖）。一碗綠豆湯（200ml左右）的營養成分非常低，只要不是需要限制飲水量的腎友，都可以喝一碗，「清涼一夏」！

2

非優質蛋白，不能喝？——不成立

綠豆所含的蛋白質是非優質蛋白，但腎友並非只能攝入優質蛋白，只要與其他非優質蛋白的食物交換即可。在原本的飲食中，少吃一小把堅果或半小碗米飯，就可以喝一碗綠豆湯啦。

3

鉀含量高，不能喝？——不成立

100g綠豆含鉀787mg，屬於高鉀食物，其實這是干綠豆的量。

真正的一碗綠豆湯中鉀不到200mg，普通腎友完全不用擔心。

高鉀血症的腎友，可以在煮綠豆湯之前，用清水浸泡10個小時，能有效降低鉀含量。

4

嘌呤高，高尿酸血症不能喝湯？——不成立

數據顯示，綠豆嘌呤含量75.1mg/100g，屬於中等含量食物，貌似不少。同樣是干綠豆的含量，真正一碗綠豆湯中的嘌呤含量不到15mg，屬於嘌呤很低的食物，完全可以放心去喝。

5

不減少其他食物，可以不？——可以

也可以，只喝湯，別吃綠豆就好。綠豆湯同樣可以帶來涼爽的口感，其中蛋白質含量非常低。

這樣既飽了口福，又沒有增加蛋白質的負擔，可謂一舉兩得。

6

中醫推薦——綠豆湯是好東西

傳統中醫認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。

現代醫學已經證實，綠豆中的單寧、香豆素、生物鹼、黃酮類化合物、植物甾醇等物質具有抗菌抑菌、提高免疫力的作用。

7

醫生提示——別和藥物一起吃

請不要將綠豆湯和藥物一同服用，兩者間隔時間30分，以免影響藥效。

醫生建議，吃藥的最佳拍檔——白開水，當然純凈水也沒問題。

每天一碗綠豆湯，對於大多數腎友來說，都是沒有問題的。掌握好蛋白質互換，和去鉀的小技巧，廣大腎友同樣可以享受「清涼一夏」！

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