鮮牛奶煮後出現的那層「皮」，寶寶能吃嗎

牛奶是我們生活中的必需品，其豐富的營養以及容易消化的特點，深受我們的喜愛，也是很多媽媽給寶寶補充營養的首選。

而經常給寶寶喝牛奶的媽媽們都知道，鮮牛奶在加熱冷卻後，上面會漂著一層奶皮。

很多媽媽也會疑惑，那這層奶皮寶寶能吃嗎？

答案當然是能的，對寶寶是沒有影響的，媽媽不要再去掉了哦！

那為什麼會出現這層奶皮呢？

牛奶在加熱過程中，乳汁中的脂肪粘度會有所下降，脂肪會開始上浮，並且全部會集中在牛奶表面。而隨著繼續加熱，在表面聚集的脂肪會比較容易凝固在一起，這就是奶皮形成的過程。

因此說把牛奶的脂肪煮出來也是對的，很多媽媽為了讓寶寶少攝入脂肪，通常會把這層皮去掉，但撇去並不表明牛奶就是低脂的了。

其實很多父母們並不知道，對身體正在發育的孩子來說喝低脂的牛奶並不好，相反孩子體內是需要一定脂肪的，反而這層奶皮非常珍貴，把這層奶皮丟掉是非常可惜的。

因為給孩子喝牛奶主要還是補鈣，如果去掉奶皮後，牛奶中的脂肪含量會有所減少，不利於體內維生素D的吸收。而維生素D又可以促進鈣吸收的物質，所以也就間接影響了鈣質的吸收，最好是讓孩子把這層奶皮吃下去。

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