廣告說木糖醇防蛀牙，這是真的嗎？

「飯後來兩粒益X，嚼嚼益X，牙齒更健康」在木糖醇口香糖鋪天蓋地的廣告台詞洗腦下，大部分人似乎都達成共識-----認為木糖醇口香糖是防治蛀牙的好東西。然而想法很美好，現實卻很骨感。並沒有相關的研究證明木糖醇具有防齲功效，其實它只是普普通通的糖代用品！【1】

糖代用品-----愛吃糖人士的福音

拜食品科技進步所需，市面上出現了不會使人發胖的「糖」，它們帶有甜味，所產的能量很低，不會被細菌利用產酸。常見的醇類糖代用品有山梨糖醇，木糖醇，甘露糖醇等【2】。這類糖代用品既能滿足人們對甜味的需求，又不致於患齲。但是，過量食用山梨糖醇等會影響到腸道。有關實驗顯示，如山梨糖醇甜味劑的最大使用量是40g/kg，但一般食品不會達到這麼高的含量。【3】隨著人們健康意識提高，更多健康不致齲的甜味劑逐漸被人應用於食品工業上，如異麥芽酮糖等【4】。

木糖醇為何不能防蛀牙？

一般來說，細菌代謝產生的酸會對牙齒造成威脅，導致牙齒脫礦，繼而形成齲洞。由於木糖醇是多元醇的一員，不屬於糖類家族，【5】所以不會被細菌利用產酸。

因此正確的說法應是木糖醇不會導致蛀牙，但不具有防治齲病發展的功效。雖說木糖醇防齲是一大誤區，但非糖類口香糖的確有助於預防蛀牙，因為咀嚼這個行為會持續刺激唾液分泌，促進牙齒再礦化，從而更好抵制致齲細菌的入侵。

想要防蛀牙，還得靠這些乾貨！【1】

1、睡覺前不進食，減少進食頻率比一次吃糖量更重要。

2、養成良好的刷牙習慣，正確使用牙線，晚上刷牙比早上刷牙更為關鍵。

3、易患齲的孩子可以使用含氟牙膏，不過需要家長指引，防治誤吞。還可以到口腔醫院接受專業塗氟和窩溝封閉。

4、鼓勵進食含纖維的食物，最好安排在餐飲後進食纖維類食物能起到更好的預防齲病作用。

只要嚴格把控致齲四大因素：致齲細菌 + 食物（糖）+ 個體（牙齒和唾液分泌）+ 時間（形成齲洞一般是1.5-2年）。便能阻止「牙蟲」住進我們健康的牙齒！

參考文獻：

【1】高學軍, 《牙體牙髓病學》, 北京大學醫學出版社, 北京 2013年

【2】來源於百度百科

【3】馬燕 《2.7噸雀巢產品山梨糖醇超標被銷毀》 證券日報 2013年

【4】張偉偉，梁磊 《蔗糖異構化生產新型甜味劑異麥牙酮糖的研究現狀與前景展望》 蔗糖糖業 2014年

【5】王倩，王占忠， 《木糖醇/薄荷醇共結晶體的可控制備》，天津大學，2014

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