涼拌豬耳朵，夏天好吃的冷盤，老婆會做老公很有面子

涼拌豬耳朵這道冷盤，到哪都很受歡迎。男人們的下酒菜也少不了它。作為老婆，女朋友，學會了這道菜，老公或者男朋友跟朋友吃飯都特有面子。

豬耳口感非常好，吃到嘴裡又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

那麼涼拌豬耳朵的做法是怎麼樣的呢？

原料：

豬耳朵。

配料：

青蔥、香菜、八角、大姜。

做法：

1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水開後燙一下,還是為了去掉腥味。

3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。

4、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。

5、撈出放涼後切成絲。

6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。

7、放入冰箱冷藏，涼透。

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