市消協：2元雞蛋跟80元雞蛋營養竟沒差 別再花冤枉錢！

瀋陽網沈報融媒報道：近日，瀋陽市消費者協會對瀋陽幾家大型超市銷售的25款雞蛋樣品進行了比較試驗。選取的雞蛋樣本平均價格每500克從2.29元到87.25元不等，包括普通雞蛋、笨雞蛋、土雞蛋、烏雞蛋、山雞蛋、初產蛋、綠色雞蛋、農家雞蛋、特殊營養成分雞蛋、有機野山雞蛋等共計25款樣品。

結果顯示，所有安全指標全部符合國家標準，相關營養指標差距不大。

啥意思？就是說：2塊多錢一斤的雞蛋和80多一斤的雞蛋，營養價值是差不多的。

請問這些年你花了多少冤枉錢？看看下錶吧：字有點小，可以點一下，或者直接看下面的文字

字很小，大家可能看不清，我們這裡簡述一下最重要的幾個不同：

1.25款雞蛋營養成分含量略有差異的，

2.蛋白質最高含量為14.6g/100g，最低為11.3.g/100g，相差3.3g/100g；

3.87.25元/斤的山雞蛋，竟不及2.29元/斤的普通鮮雞蛋的蛋白質含量

這三點可以做一個小結論：從比較試驗結果看，價格相對較高的雞蛋，其營養指標並非最高，而每500克價格2.29元的普通雞蛋營養指標也不低。所以，大家可以根據雞蛋的品質來買雞蛋，單一方面看價格的話可能容易花了冤枉錢~

如何選購新鮮雞蛋？

漫畫設計：丁路

浮水測試

找個碗裝上冷水，然後把蛋放進去。如果雞蛋平平沉入水裡，那麼它們非常新鮮。

如果這枚蛋已經有幾周時間了，但是依然可食用，那麼它會一端翹起，半立在水中。如果雞蛋整個浮在水面上，那就丟了吧，這蛋已經不能吃了。

煮熟觀察

如果您經常吃煮雞蛋，就會發現新鮮雞蛋煮熟後不容易剝皮，剝的時候往往會連帶下來部分蛋白；而不新鮮的雞蛋則連皮帶膜很容易剝開。

ps：至於大家經常聽到的「搖一搖辨別雞蛋新鮮度」方法，我們覺得並不太靠譜，試想，這個蛋得壞到什麼程度，才能「搖晃時聽到液體晃動的聲音」……估計已經是壞到有味道了吧~

吃雞蛋有哪些注意事項呢？

漫畫設計：丁路

壹

煮、炒、煎、蒸幾個方式中，帶殼水煮蛋營養最佳，高溫油炸最易丟失營養。

貳

別吃生雞蛋或喝生雞蛋清。生雞蛋含有抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白，影響消化吸收。

叄

蛋白蛋黃都不要浪費。蛋白主要含蛋白質，蛋黃則富含優質蛋白、單不飽和脂肪酸(油酸)、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2，還含有鈣、鐵、鋅等營養素，是蛋類營養的精髓。

肆

普通人每天吃1個雞蛋即可。正在發育的青少年、血脂異常患者、素食者以及孕婦、產婦等需補充營養的人群可每天吃2~3個雞蛋。

伍

目前的檢測數據並不支持土雞蛋比「洋雞蛋」更有營養的推測，比較而言，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養素差別不大。

陸

雞蛋與豆漿可以一起吃。大豆中的確含有不利於蛋白質消化吸收的物質，但只要豆漿經過充分煮開，這種物質就被破壞，不會再抑制蛋白質消化吸收。

發給身邊的朋友瞧瞧吧~80元跟2元雞蛋根本就是一樣的營養哦！這樣賣雞蛋上面可以剩下不少錢呢！也不必花冤枉錢啦~

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