茶的「濕泡法」和「干泡法」，區別究竟在哪裡？

有些茶友喜歡泡茶更甚於喝茶，對於他們來說泡茶是一種享受，享受泡茶的過程。以前泡茶時可以見到水汽淋淋，茶水橫流的場景，但是現在，沖泡出一杯鮮爽甘醇的茶，可以簡簡單單、安安靜靜的沖泡，那是因為有了更為藝術雅緻的「干泡法」。

很多人認為「干泡法」就是不用水泡，「濕泡法」就是用水泡，但是真的是這樣嗎？今天小編就給大家介紹一下什麼是「干泡法」，什麼是「濕泡法」。

什麼是濕泡法？

我們在洗茶、洗具或者泡茶時多出來的水會倒入濕泡茶盤內，這就是濕泡茶盤的作用，之後你就會看見整個茶桌都是濕的，所以謂之「濕泡法」。最簡單的判別方法就是看水可不可以直接倒在桌面上，或者看一下茶桌上是否有茶盤。

濕泡茶盤最開始來源於潮汕工夫茶，因為需要淋壺，所以濕泡茶盤從一個小茶盤慢慢的發展成了方便、簡單的濕泡茶盤、茶台。現在的茶盤形狀各異，材質多樣，近幾年發展得越來越快，佔領了大量的泡茶空間。

什麼是干泡法？

干泡法和濕泡法相比，更為簡單，雅緻，因為干泡法幾乎不用茶盤，洗茶、洗具、泡茶時多餘的水不倒入茶盤而是直接倒入垃圾桶。這樣做會更簡單，方便，茶巾和竹席的款式也可以隨意更換，也可以使桌面更整潔，方便收拾。

濕泡法使用的茶具

1、茶盤（濕泡必須要用，用的是茶台就沒必要了）

2、隨手泡

3、茶巾

4、茶刮

5、茶夾

6、水盂（放品茗杯使用）

7、茶荷（給客人賞茶使用，茶荷內要提前準備好給客人喝的茶）

8、紫砂壺或蓋碗（蓋碗要配備過濾網）

9、公道杯（公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對，都朝內，杯口和壺嘴都不能斜放或者向外）

10、品茗杯

干泡法使用的茶具

1、壺承（盛放紫砂壺/蓋碗和公道杯）

2、隨手泡

3、茶巾

4、茶刮

5、茶夾

6、水盂

7、茶荷

8、紫砂壺或蓋碗

9、公道杯

10、品茗杯

11、花器

干泡法的過程

干泡法講究的是泡茶時的心情和意境。前期：把茶具準備好，將茶巾鋪好：

備具

干泡法的茶具主要有茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(放蓋碗和公道杯的用具)、蓋碗（也可用壺）、公道杯、隨手泡、水盂、過濾網和茶杯。

潔具

這裡需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2種。一種是直接往擺好的茶杯中沖水，另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方，進行潔具。

在夾杯子的時候要往裡夾，而且手臂不要抬太高！而且每洗一個茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面乾爽。潔具完畢，請記得將茶杯放回茶托。

賞茶

看茶的外形和顏色以及聞干茶的香味，主要是給客人看。

投茶

需要用到茶道組中的茶匙，將茶葉分到沖泡器皿。可根據喝茶的人數和口味來酌情加減投茶。

洗茶

用水洗去茶塵，將沸水沖入蓋碗，立刻倒進水盂，洗茶過程就結束了。洗茶又稱快速潤茶，即沖即出。

泡茶

洗完茶之後，就是泡茶了。出湯的時候，拇指和中指捏住蓋碗的邊緣，食指搭在蓋子上，蓋子和杯子間留出一道縫隙，讓茶湯順利的流出。

奉茶

要記得奉茶的順序是從右到左，雖然在喝茶的時候大家是人人平等，但在某些特定的場合，還是要區分一下身份差別，身份高的人要優先。

收具

喝完茶，最後一個步驟就是收具，將喝過的茶葉倒掉，所用器具洗乾淨擺放整齊。

小貼士

在泡茶時不管是「濕泡法」還是「干泡法」，都應該注意以下幾點：

①在客人到來之前必須要把要用的茶具準備好，客人來到之後就進行賞茶、泡茶、洗具等工作。

②潔具只是一個形式，所以所有茶具都要提前清洗乾淨，而不是在客人面前慢慢的清洗茶具。

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