肉餡上凹了個蛋，家常菜變洋氣大餐

用最簡單的方法，做最美味的食物——小羽

你好，我是小羽，我這次又來凹造型了，哈哈，作為一個一天不折騰都難受的雙子座，就算做一個蒸肉餅，也要琢磨點不一樣的出來。今天的這個厲害了，樣子那是相當的漂亮，營養也很全面，不管你是不是一個肉食動物，看到他也一樣會動心的哦。

視 頻

用 料

步 驟

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把豬肉餡、鮮香菇碎、洋蔥碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺鹽，放到一個大碗里，攪勻。

拌餡想要好吃，其實關鍵在於調料要加到足夠多。放料酒是為了去腥、蚝油是提鮮、核桃油可以讓肉餡的水分不流失，吃起來口感不那麼柴。如果沒有核桃油，用芝麻油、或者其他植物油也可以的。

取2個小碗，在碗壁上塗上一層油，這樣方便待會兒做好了取出來。如果你打算直接在碗里吃，不刷也行哈。

調好味的肉餡舀到碗里，用勺子壓平，中間壓個小坑。

再打個雞蛋進去。

放到蒸鍋里，上氣後蒸12分鐘左右。

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快蒸好的時候，我們再來調個料汁，2大勺的生抽加1大勺白糖，3大勺清水，小火燒到濃稠冒泡，澆到蒸好的肉蛋糕上就可以了。

雖說就是個換了造型的蒸肉餅吧，不過不得不說，樣子好看了很多，對不對呀。現在是不是看起來很想吃一口？

視頻中用到的砂鍋蒸鍋在這裡

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