Atherosclerosis：重大發現！葉黃素或能有效抑制機體炎症

2017年7月9日 訊 /生物谷BIOON/ --葉黃素是色彩鮮艷的蔬菜和水果中存在的一種營養物質，近日一項刊登在國際雜誌Atherosclerosis上的研究報告中，來自林雪平大學（Linkoping University）的研究人員通過研究發現，葉黃素或能幫助有效抑制炎症，相關研究結果表明，葉黃素本身或許對於冠狀動脈疾病患者機體具有一定的抗炎性效應。

炎性是多種冠狀動脈疾病的關鍵因子，比如心肌梗死和心絞痛等，研究者Lena Jonasson教授說道，很多經歷心肌梗死的患者機體中都表現為低水平的慢性炎症，甚至是患者在接受有效的療法後依然如此，比如血管再生成法、藥物或生活方式的改變等；我們都知道，慢性炎症往往和患者預後較差直接相關。

此前研究中，研究者發現，我們日常的飲食或會影響機體的炎症過程，當然研究者們所關心的一類物質就是類胡蘿蔔素，其是植物中一類脂溶性的天然色素因子，β-胡蘿蔔素和番茄紅素就是其中非常熟悉的兩種家族成員，多項研究都認為，類胡蘿蔔素的水平和機體炎症標誌物的水平反向相關，那麼研究者就想知道類胡蘿蔔素自身是否也具有一定的抗炎性效應呢？

此前研究中研究人員通過通過對動物和健康志願者進行研究闡明了類胡蘿蔔素和機體炎症之間的關聯，然而低水平炎症個體機體中免疫系統細胞更傾向於處於興奮狀態，而且相比健康個體中相應的細胞而言其反應或許並不相同，因此研究者就通過研究調查了是否類胡蘿蔔素對於冠狀動脈疾病患者也具有抗炎性的效應。博士後研究者Rosanna Chung認為，這項研究中我們發現了一類特殊的類胡蘿蔔素—葉黃素或許能夠抑制冠狀動脈疾病患者機體的長期炎症表現，如今研究者已經發現葉黃素能夠被機體血液中的免疫細胞所吸收和儲存。

隨後研究者收集了193名冠狀動脈疾病患者的血液樣本，對6種常見的類胡蘿蔔素的水平進行了測定，同時，他們還利用炎性標誌物白介素-6（IL-6）來測定患者血液中的炎性水平，葉黃素是唯一一種與IL-6相關的類胡蘿蔔素，血液中葉黃素的水平越高，IL-6的水平就越低。研究者發現，根據臨床治療準則，那些接受最佳療法治療的患者中很多人機體中仍然會出現持續性的炎症，同時患者機體中葉黃素的水平相對較低。

這就迫使研究人員調查是否葉黃素能夠影響血液中參與炎性過程的細胞，他們收集了冠狀動脈疾病患者血液中的免疫細胞，進行深入分析後研究者發現，當利用葉黃素對細胞進行處理後，這些細胞的炎性活性水平明顯下降了。下一步研究人員計劃調查是否攝入富含葉黃素的食物能夠對冠狀動脈疾病患者的免疫系統產生正向效應，一些深綠色葉子的蔬菜，比如菠菜等蔬菜中都富含葉黃素。（生物谷Bioon.com）

原始出處：

Rosanna W.S. Chung, Per Leanderson, Anna K. Lundberg, et al.Lutein exerts anti-inflammatory effects in patients with coronary artery disease.Atherosclerosis(2017). DOI: 10.1016/j.atherosclerosis.2017.05.008

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