速食麵你吃過，可方便米飯呢？恐怕見都沒見過吧

說到方便米飯，在食品行業內是很多人熟知的，可是對於國內消費者來說很多人恐怕連聽都沒聽說過，更別說見過或吃過方便米飯了。然而，國內方便米飯市場運作已有十年的時間，但市場發展到今天，並未給人帶來意外的驚喜和火爆，而不像其他快消品類如香飄飄奶茶短短几年，銷量迅速飆升至幾個億；如王老吉涼茶更是在幾年間就橫掃全國，掀起一股紅色風暴。方便米飯可以說是方便食品品類的創新，基於方便食品幾百個億的市場規模而言，方便米飯的市場表現自始至終顯得溫而不火，與速食麵市場相比則是天壤之別。

方便米飯說到底也還是米飯，它跟速食麵不一樣，給人一種正餐的感覺，但是作為正餐的話，無論是米飯的口感還是配菜的質量，都讓人感覺不夠標準。吃速食麵叫湊合，吃米飯的話，還不如叫個外賣或者去外面的小飯店更能讓人滿足。近幾年外賣行業的崛起，不用說方便米飯，就是速食麵的銷量也受到了嚴重的打擊。由此可以預見，方便米飯在中國市場以後的銷量也不會有很大的起色和突破。

作為方便米飯來說，帶給消費者的應該是「方便、快捷、衛生、好吃和營養」。但是，在消費過程中，消費者體驗不到像速食麵一樣的方便和好吃。速食麵之所以銷量大，很重要的一點是好吃——口感好，再一是確實方便，能夠連湯帶水消滅掉，而且能夠讓消費者做到重複購買和不斷購買。方便米飯在這方面還不行，水放多了不行，水放少了也不行，直接影響到米飯的質量；而且菜是涼的，等候的時間也較長；還有關鍵的一點就是口感並不能讓人回味無窮。食過後，消費者重複購買的意願不強。

還有的部分客觀因素就是，方便米飯的市場推廣力度不夠、市場管理粗放。雖然也有方便米飯的廠家在電視媒體做過廣告，但也只是蜻蜓點水式的招商廣告，對消費者起不到直接培育的效果。雖有時在賣場做些試吃活動，但都是常規手法，影響力、傳播力不強。廠家方面對市場的管理也相對粗放，人員配置不到位等。再者是由於方便米飯銷售渠道的局限性以及銷量小的原因，廠家在尋找合適的經銷商過程中也存在著一定的困難。雖然有不少經銷商感興趣，打了款，發了貨，但是，經過較長時間的市場運作，一旦市場不見起色，投入與產出未能達到預期，內心難免會萌生退意。有個別市場的經銷商嘗試了一下，便不再有下文。因為在市場銷量不能支撐市場費用的情況下 ，作為方便米飯廠家必然要控制和削減市場費用，這樣更加造成方便米飯市場推廣的速度減緩下來。

方便米飯菜式少，簡單粗暴，沒法找人討喜，而且你並不明了他們這些生產線的工作，是否達到標準要求，是否滿足市場準則。況且一盒方便飯的價格還不如出去在外吃一頓，只需坐一哈哈，就有熱騰騰的飯菜端上來了，乾淨衛生。現在人們的生活水平提高很多，經濟環境也有了很大的改善。誰會願意吃不健康的東西呢？各個都在注重自己的飲食健康，注重健康養生，健康才是革命的本錢吶。只能說，將方便盒飯投入中國市場，的確是這個公司的失策失策。

方便米飯與速食麵一樣，市場前景廣闊。但是，方便米飯又有和速食麵許多不一樣的地方。從方便米飯目前整體市場情況來看，並不那麼令人樂觀。無論是消費者對方便米飯的認知度，還是消費者對方便米飯的消費習慣，對方便米飯的熱衷程度遠不如對速食麵那樣。如今，生產方便米飯的廠家也在不斷地增多，做的比較好的有四川得益、上海樂惠、上海大冢、今米房等，雖說是「眾人拾柴火焰高」，但這個火燒得還遠遠不夠。如何解決好方便米飯的渠道問題是當前方便米飯走上快速通道的關鍵所在，因此，方便米飯欲在方便食品市場達到和速食麵平分天下的市場格局，還需要相當一段時間以及相當一段不平凡的路要走。

自熱米飯帶有一個發熱包，遇到水後在3－5秒鐘內即刻升溫，溫度高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生米做成熟飯。發熱過程無任何污染，而且成本低廉，非常適宜野外生存、旅遊、上班族、宅男宅女等特殊人群使用，因此成為很多廠家的選擇。和傳統的速食麵相比，自熱米飯不需要開水浸泡，需要使用的時候，只需撕開包裝，將裡邊自帶的水倒入包裝里的發熱包上，發熱包遇水發熱，使水升溫，加熱食材，然後蓋上蓋子，等幾分鐘，即可食用。對於上班族來說真的是個不錯的選擇。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！