栗子黃燜雞真的是美味極了，改變傳統黃燜雞口味，你值得一試！
普通的黃燜雞吃膩了吧，這道栗子黃燜雞香甜美味，是時候換個口味了，去試試！
相信大家常吃的黃燜雞，大多是土豆、香菇、千葉豆腐、青菜等搭配製作而成的，已經吃的膩煩了，而這個栗子黃燜雞確實不同，是以童子雞、栗子等食材製成的一道傳統名菜，屬於江浙菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。
材料準備：栗子10-15個，童子雞(500克) ，蔥10克，姜10克，料酒，醬油，白糖，八角5克，蚝油，香油，黃酒等。 製作過程：1、童子雞切塊，加入料酒、醬油、薑片腌一下備用。
2、將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟後撈出，撈出沖涼水，趁熱剝去殼，放入碗中備用。
3、炒鍋燒熱，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色後，加姜、加入兩湯勺蚝油，加入醬油、糖、料酒略多一水翻炒。
4、燒滾後，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜，待雞和栗子都酥透後，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面。
5、用碗將雞和栗子反扣在湯盤中，將鍋中滷汁收濃，加濕澱粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成，撒上蔥花即可食用。
據說，栗子黃燜雞用於佐飯味道鮮美，也常見於江浙宴席哦。
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