減肥不能吃肉?其實,你可以這樣吃
識食物者為俊傑
說起美食,不得不提起咱們各地的菜系。其中,魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜為傳統「四大菜系」,後加上浙菜、閩菜、徽菜、湘菜則被稱為「八大菜系」。面對美食,人的抵抗力可以瞬間降到0。
有流傳一種說法,「吃肉會長肉」。很多胖寶寶在艱苦鍛煉後,不敢吃任何的肉類,這成為胖寶寶變成素食主義的教條。
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吃肉真的會長胖嗎?
身體會長胖的根本原因:米飯、麵食等碳水化合物攝入過量,在胰島素的作用下,轉化為脂肪儲存起來。
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吃肉對於人體有何好處?
一塊肉,會含有這些物質:蛋白質、B族維生素、脂肪酸、鐵。
蛋白質:100g肉就包含大概20g蛋白質,你體內的細胞、肌肉、激素、酶,都是由蛋白質構成的,缺少蛋白質的後果不言而喻。
運動本身會消耗肌肉,對於運動者來說,更需要補充。
B族維生素:肉裡面包括維生素B1,泛酸、葉酸、煙酸等,會參與熱量代謝。如果沒有TA們,吃進去的熱量難以被消耗,身體只能把多餘的熱量變成脂肪。
脂肪酸:
脂肪酸和甘油在一起會合成脂肪,如果把脂肪酸比作零件,不飽和脂肪酸就是好零件,飽和脂肪酸是壞零件。
特別是白肉,比如家禽、魚類等,不飽和脂肪酸含量大,能調節血脂血壓、減輕免疫系統負擔。大量運動的胖寶寶們,免疫系統負擔通常都是很大的。
鐵:女生貧血會選擇補鐵,鐵在人體是氧氣的載體,鐵不足氧氣供應也就不足。會影響體內酶的活性,造成脂肪分解酶分解脂肪的效率降低,基礎代謝變慢。
既然肉有這麼多好處,是不是表示可以放心大膽的吃了?
答案是否定的,不是什麼肉都能多吃哦。
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什麼肉可以多吃?
每一種肉所含的熱量都不同,熱量排行:
豬肉>羊肉>牛肉>鴨肉>魚肉>雞肉
盡量多選擇魚肉、雞肉。
特別說一下羊肉,簡陽羊肉湯是四川簡陽特有的美食。羊肉的興起,要歸功於「肉鹼」。「肉鹼」你不認識TA,TA卻認識你。
肉鹼的含量:每100g肉,豬肉有20mg,牛肉有 95mg,羊肉多達280mg。
肉鹼對於脂肪的代謝,具有促進作用,如果再加上合適的運動,可以起到「以肉減肉」的神奇效果哦
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肉該怎麼吃?
對於吃肉,營養界有五大原則
1、老生常談:多吃白肉,少吃紅肉;
2、烹飪前用熱水焯;
3、減少烹飪時間,降低調料的滲透,澆汁做法好於悶燉;
4、吃小肉,不吃大肉把肉切成小塊或者肉條,和蔬菜一起烹飪;
5、最後一條,最精華的原則,一定要單純的吃肉,不要肉配米飯或者肉夾饅頭。不是因為會攝入過多的碳水化合物 ,而是這樣吃
太香了
會控制不住你自己啊!
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點贊,才有力氣吃肉!
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