補鈣又補鋅的能手，裙帶菜的5種做法

裙帶菜葉片比海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，因而得名。

裙帶菜含鈣量是「補鈣之王」牛奶的10倍，含鋅量是「補鋅能手」牛肉的3倍。500克裙帶菜含鐵量等於21斤菠菜，含維生素C量等於1.5斤胡蘿蔔，含蛋白質量等於1.5個海參。其含碘量也比海帶多。

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看到裙帶菜有那麼多好處

是不是有點躍躍欲試了呢？

下面我就教您幾個裙帶菜的做法，自己在家就可以享受DIY美食啦！！

1，響油木耳裙帶菜

原料：裙帶菜15克、木耳15克、胡蘿蔔適量、香菜適量

調料：鹽、糖、陳醋、辣椒粉、味全高鮮

做法：

1、裙帶菜用水泡發洗凈瀝干水分備用

2、木耳泡發洗凈，用開水焯一下，撈出過涼瀝干水分

3、胡蘿蔔洗凈切片；木耳撕小朵；裙帶菜切小段放入容器中

4、加入鹽、糖、味全高鮮、陳醋

5、拌勻

6、放入辣椒粉

7、將滾油澆在辣椒粉上熗出香味

8、放入適量香菜段

9、拌勻即可

小貼士

1、酸甜爽口開胃的涼拌菜、配飯、下酒都不錯。

2、木耳涼拌前最好用滾水焯一下，有利健康。

3、油要燒的滾燙以後再澆在辣椒面上，辣椒面才會被熗的香香的，成菜味道

菜最好。

2，熗拌裙帶菜

食材:：裙帶菜、油、鹽、味精、青花椒、紅花椒、小米椒、香油、辣椒油適量

做法：

（1）裙帶菜，清水浸泡3個小時，中途換幾次水；

（2）講裙帶菜切段，用開水燙1-2分鐘；

（3）沖涼、控干；

（4）準備香油，老乾媽辣椒，味精，鹽，準備青、紅花椒，小米椒切斜刀；

（5）鍋內油燒熱，關火，將花椒和小米椒熗鍋；

（6）將花椒油，小米椒，和調料放入盆中拌勻，裝盤。

3，香醋裙帶菜

食材：裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺

做法：

1、將有鹽粒的裙帶菜反覆沖洗幾遍加入清水泡幾小時。

2、將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。

3、撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油。拌勻。

4、加入醋，鹽，糖拌勻。

4，涼拌裙帶菜

主料：裙帶菜（干）100克

輔料：生抽1湯匙、米醋1湯匙、素蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙

做法：

1.裙帶菜用清水浸泡後，多洗幾遍。

2.鍋里放適量的清水，燒開後，放入裙帶菜焯水。

3.裙帶菜非常容易熟，一焯水就撈出來，煮時間長了，會變的黏糊。

4.稍微放涼後，切段。

5.碗里放入一湯匙生抽、一湯匙米醋、一勺白糖、一勺素蚝油和油辣子，攪勻成醬汁。

6.醬汁倒在已裝盤的裙帶菜上，拌勻即可。

5，裙帶豆腐湯

主料：裙帶菜30g、豆腐30g

調料：薑片10g、青椒末2g、紅椒末2g、鹽2g

做法：

1、裙帶菜切段，豆腐切塊，入開水焯熟，加青椒末、紅椒末放碗中備用。

2、鍋置旺火上，加水，薑片、鹽煮開，撈出薑片不用，清湯澆於湯碗中即成。

來源： 網路 編輯：大力

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