成本三元，全家能喝一天，盛夏最受追捧的花生露，迎接頭伏就喝它

周一的一大早上，就收到了多條關於高溫天氣的預警。本周的天氣，就一個熱字可以涵蓋，局部溫度會達到40度。持續的高溫，花兒就會變著方法給家人做些清爽又可口的佳肴，除此之外，一些適宜夏季的飲品也是居家必不可少的。年輕人若是可以一個夏天都喝熱茶溫水，估計很難做到。而一些清爽甘甜的自製飲品，也能起到消暑解渴、生津開胃的作用。

像蜂蜜檸檬水、酸梅湯，還有爽滑去油膩的花生露。

在很多燒烤店和自助餐的餐廳，都有這種色澤潔白、入口清爽的花生露，在食過油炸食品或海鮮後，來上一瓶，能很好的去油膩，又是比啤酒健康的多的飲品。對於很多朋友來說，自駕來聚餐，肯定不能喝酒的，來上幾瓶花生露，是不錯的替代品。

製作花生露的主要食材就是花生和牛奶，反覆研磨過篩，其實做法特別簡單。而自己做，成本低很多，還能很過癮的一次喝個夠。別猶豫，趕緊來和花兒學學這對抗盛夏的絕佳飲品吧。

【花生露】

需要食材：

花生100克

牛奶250毫升

白開水500毫升

白糖：30~50克

做法：

1、花生取100克，做開一鍋水，放入花生，煮3分鐘左右。

2、要想剝皮很容易，煮好的花生迅速放入涼水中，泡一小會兒，皮就很容易剝落。

3、接下來準備好需要的材料，開始做花生露。白糖30-50克，看家人的口感了，喜歡甜一些的就多放一點。

4、250毫升牛奶和100克去皮的花生，放入料理機，進行第一次攪打。

5、首次攪拌後，用一個細網的篩子開始過濾，剩餘的花生渣，和250毫升的白開水（或純凈水）一起，再次放入料理機。

6、二次攪打後，繼續過篩，剩餘的花生渣，和250毫升白開水，繼續第三次的攪打。可以看到，花生渣少了很多。這才過濾後，花生渣就很少了。前後3次過濾就夠了。

7、把花生漿倒入鍋子里，加入適量砂糖，小火煮到開鍋，有了奶皮再關火，晾到溫熱。

8、一次可以多做一些，放入密封瓶里，日常可以冷飲，也可以次日取出來再加熱，口感同樣很棒。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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