患上「熬夜病」，「控脂」是關鍵

工作狂人小炎，廢寢忘食加班是「家常便飯」，畢業後工作10年就開始鬧胃病。在一次大吃大喝的飯局後，他開始感到胸骨後部有灼燒感，上腹部飽脹難受，還有打嗝、反酸，一到家就嘔吐。

自從那次之後，他經常覺得上腹部不適，反酸燒心，覺得自己是暫時傷了胃，過一段時間就好啦，沒有特別在意。可是兩年多來卻越來越嚴重了，在今年的例行體檢後，他被醫院通知去消化內科詳細檢查。醫生要求他檢查胃鏡，小炎忐忑不安。當得知胃鏡結果是胃食管反流病時，他真是大鬆一口氣。小炎決心認真治病，嚴格按照醫生要求服藥，並且來到營養門診請教胃食管反流病的飲食問題。

治療胃食管反流病的關鍵是減少脂肪攝入量。因為膳食中的脂肪能夠明顯刺激膽囊收縮素的分泌，引起食管下端括約肌張力降低，促使胃食管反流。對於胃食管反流病患者來說，在日常飲食中要減少食用肥肉、奶油、全脂牛奶，盡量控制每日烹調油在25克之內。烹調方式盡量以煮、燉、汆、燴為主，而不用油煎、炸、炒的方法。其次，膳食中的蛋白質刺激胃酸分泌，刺激胃泌素分泌，胃泌素增強食管下端括約肌張力，抑制胃食管反流，在飲食中可適當增加蛋白質，例如瘦肉、魚蝦、蛋清、脫脂牛奶等。第三，為避免引起胃食管下端括約肌的張力降低，飲食要溫和、少刺激性，盡量避免巧克力、咖啡、可可、鮮檸檬汁、鮮橘汁等酸性飲料，以及濃郁的香料調味品，如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等食物。最後要避免暴飲暴食，盡量少食多餐、干稀搭配、細嚼慢咽。

小炎按照營養師的要求，堅持服藥和飲食調整，經過一個多月就感覺好多了，很少再出現反酸燒心。（文/健康報 北京同仁醫院主管營養師 李斌）

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