農村人吃厭煩的這種東西，卻是最廉價的抗癌食物，在城市很受歡迎

眾所周知，「接地氣」的紅薯營養豐富，而且具有抗癌功效，但是，即便紅薯有那麼多的好處，也是不可以隨意吃的，否則不僅無法起到保健作用，反而會加重某些疾病。

紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，雖然很普通，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。

不僅國人喜歡紅薯，在國外對紅薯有著很高的聲譽，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」;法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。具有補脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤肺滑腸等功效。

紅薯抗癌效果為什麼那麼好?

這是因為癌細胞大多來自人體中的上皮細胞，而紅薯中則含有比較豐富的澱粉還有胡蘿蔔素以及鉀鐵等10多種不同的微量元素，既能有效地保護人體上皮細胞的結構完整性，還能有效地抑制病毒的活性，另外還能阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，還可以消除食品或者環境中汞鎘砷等多種元素引起的一定的毒性作用，還能阻斷有毒金屬的致癌過程。

除了眾所周知的抗癌效果外，紅薯還具有很多神奇功效呢!

1、通便

紅薯纖維素的含量多達7.8%，纖維素進入人體後可刺激腸壁，加快消化道蠕動並吸收水分，增加大便體積，有助於排便，這樣就可以減少因便秘而引起的人體自身中毒的機會，延緩人們衰老的過程，有助於預防痔瘡和大腸癌的發生。

2、降血脂

紅薯中的纖維素易與脂肪酸結合，有助於防治血液中膽固醇的形成。紅薯中含有的賴氨酸以及亞油酸等物質，也有助於減少和消除血液中的膽固醇，從而可起到防治高血壓和心血管疾病。

3、抗衰老

抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

4、減肥

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

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