生蚝怎麼做好吃 最經典的8種生蚝吃法

生蚝的做法和吃法

生吃

想要品嘗到最原汁原味的生蚝味，生吃是最直接的方法，不過一定要徹底清洗乾淨，這樣才能確保生蚝的衛生，之後再倒入一些鹽水，再放入冰箱冰鎮一下後吃，目的是讓生蚝的香甜味更明顯，如果不愛生蚝的那種腥味，那麼可以倒入一些檸檬汁去腥，這裡提醒大家腸胃不好的人不建議選擇這種方式。

烤生蚝

把生蚝處理清洗乾淨，再放入炭火中烤，生蚝的這種方式大家一定不會陌生，路邊攤，夜宵攤十分常見，不過大家在烤的時候一定要掌握好火候，以及時間，一定要確保生蚝的鮮嫩味，搭配一些姜蒜末，以及醬汁調味即可。

蒸生蚝

想要品嘗到生蚝的原汁原味，又受不了生吃生蚝，那麼就可以選擇蒸的方式，因為蒸是我國特有常見的烹飪方法，可以鎖住食物的原本味道，還可以避免水分的流失，不論是直接清蒸，還是用蒜蓉蒸都特別受歡迎，蒸好之後倒入辣椒末，放入蒜末，搭配醬汁即可食用。

炒生蚝

把生蚝和殼分離，再清洗乾淨，把生蚝放入沸水裡面焯一會後剷出，之後把芹菜梗以及各種配菜放入鍋里翻炒熟，再倒入生蚝一塊大火快速翻炒，放入鹽翻炒均勻即可。

煎生蚝

把生蚝肉和殼分離，肉取下之後清洗乾淨，之後放入魚露攪拌均勻，放入澱粉，撒些蔥花攪拌均勻成泥糊，之後放入鍋里，煎成金黃色就完成了這道外酥里嫩的煎生蚝。

干燒生蚝

把生蚝清洗乾淨，再將生抽倒入乾淨的碗里，放入姜蒜末，放入紅糖，倒入米酒攪拌均勻，再倒入清水攪拌均勻至融化，再將油倒入鍋里，放入生抽，倒入醬汁，開小火，蓋好鍋蓋，等生蚝變小之後收汁盛盤，之後將西蘭花洗乾淨後放入沸水裡面焯熟，擺在盤子周圍即可。

炸生蚝

直接把生蚝清洗乾淨，再撒些胡椒粉以及其他調味料，拌勻後腌制入味，再將分類放入碗里，倒入蛋液攪拌均勻成漿糊，之後放入生蚝，充分包裹後放入鍋里炸成金黃色就完成了，可以直接吃，也可以搭配椒鹽一塊吃，一定酥香入味。

芝士焗生蚝

在國外吃生蚝，特別常見的一種烹飪法就是焗，生蚝被芝士纏繞包裹之後，放入嘴裡，濃香味十足，完全縈繞在口腔，讓我們的味蕾都活躍了，如今在我國芝士焗生蚝也特別常見。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！