消化科主任盤點三大「問題早餐」！你可能每天都吃

「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少」是一日三餐的民間準則。早餐是重要的體力與腦力「補給站」，其重要性自然不言而喻。吉林大學中日聯誼醫院消化內科張醫生介紹，現代人常常吃一些「問題早餐」，長此以往必將威脅到我們的身體健康。下面我們就來看看問題早餐有哪些吧。

盤點三大「問題早餐」

1、「節約型」早餐

早上時間緊，很多上班族會把頭一天晚上吃剩的飯菜重新加熱後食用，覺得這樣不僅方便，也不會浪費食物。

專家指出，隔夜菜不僅存在營養嚴重流失的問題，部分綠葉蔬菜中含有較多硝酸鹽類，一旦放置時間過長，硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽，這是誘發胃癌的危險因素之一。

健康建議：前一天剩下的蔬菜盡量不要吃，尤其是莖葉類蔬菜，比如菠菜、圓白菜等硝酸鹽含量最高。如果是把其他食物當作早餐的話，前一天一定要保存好，從冰箱里拿出來的食物一定要充分加熱。

2、「中西式」早餐

吃著剛出鍋的油條、煎餅，喝著燙嘴的豆漿，這是傳統的中國式早餐；而炸雞、漢堡、咖啡的組合，則是西式早餐的代表，也成為越來越多年輕上班族的選擇。

無論是中式早餐的油條，或是西式早餐的炸雞，普遍都存在熱量超標、營養不均衡的問題，同時，搭配的熱飲如果為了趕時間而匆匆喝下，非常容易燙傷口腔、食道以及胃黏膜，誘發胃腸道炎症。

健康建議：熱量偏高的早餐最好還是少吃點，一周不宜超過2次，而且當天的中、晚餐要控制好熱量和口味。另外，一定多補充蔬菜和水果。

3、「省略主食型」早餐

很多準備瘦身的女性常常選擇省略主食，用酸奶、香蕉、西紅柿等食物作為早餐，以為這樣是高營養與低熱量的雙贏之舉，其實這種想法是不正確的。

主食不僅僅為我們提供熱量，其分解的碳水化合物也是人體必不可少的營養元素之一。長期不吃主食一定會導致營養不良，並使人精力下降。

健康建議：早餐必須包括麵包、饅頭等主食，想瘦身的女性不妨選擇全麥食物，最好不要空腹吃酸奶、西紅柿等口味偏酸的食物，尤其是胃不好的人。

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