夏天絕不能錯過的蒸面，搭配它們味道太絕了！營養健康又省事！

早上起來，尋思做什麼當早飯呢？昨晚上吃的蝦仁湯麵，今兒換個做法，面片蒸著吃，其實我也是第一次吃蒸面片，原來麵條要麼煮、要麼炒、要麼涼拌，要不然就是做燜面，從來沒有試過蒸麵條，那就試一次吧，家裡冰箱剩餘的食材都被找出來了，哈哈 ，做出來色香味俱全，沒想到剩餘的食材居然做出來一碗不一樣的味道，面片非常的勁道有嚼頭，你也趕緊試試吧，不好吃的話，可以組團來打我，哈哈，如果好吃記得點個贊 。

原料：

三根脆腸、醬牛肉50克（自己鹵的就是香）、黃瓜半根（我只剩了半根。。。）、菠菜3顆、大蝦4個、香菇三個、寬面片100克（個人覺得蒸面用寬的更好吃）

1，首先用蒸鍋把面片蒸上，水開後，差不多十分鐘就可以。(麵條得用手擀麵或者機器壓得麵條，不是挂面哈）

2，蒸面的同時，開始準備別的食材，把脆腸切成小段，醬牛肉切片、黃瓜去皮切成小塊、菠菜洗凈後切段（菠菜最好焯水處理，去除草酸）、蝦去掉蝦皮蝦頭和蝦腺後切小段。

3，鍋中倒入少許油，油溫6成熱後，把脆腸倒入鍋中，用中火翻炒1分鐘，把蝦仁和香菇倒入，一起用中火翻炒2分鐘後，倒入一勺半醬油，把黃瓜和醬牛肉也倒入，繼續中火翻炒1~2分鐘，然後下菠菜，翻炒片刻即可關火，把蒸好的面片倒入鍋中，攪拌均勻即可出鍋。

營養點評：

這道蒸面片葷素搭配，營養健康，夏天吃正合適。

蝦仁中含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，是營養均衡的蛋白質來源。

黃瓜富含多種維生素和礦物質。黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。黃瓜的纖維素對腸道中食物殘渣的排泄和降低膽固醇有一定的作用。

香菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，香菇中的蛋白質含有18種氨基酸，是一種營養價值極高的食用菌。

菠菜中大部分營養的含量要比其他蔬菜多好幾倍, 因而被稱為「營養的寶庫」。菠菜含有豐富的硫胺素和核黃素, 可防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜膳食纖維含量高, 可減少腸內細菌致病的發病幾率, 預防便秘。

牛肉中富含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素、鐵、鈣、鋅等營養成分，牛肉可以滋養脾胃、益氣血、強筋骨。牛肉富含肌氨酸，吸收後能在人體迅速轉化為能量，增強肌力，可強生健體；富含多種氨基酸，能提高機體的抗病能力，更適合病人補虛養血；牛肉最適合體弱消瘦、乏力的人補充體力。因為牛肉的纖維比較粗糙，不易消化，所以，老人、幼兒和消化不好的人要少吃牛肉。

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