患了膽囊炎，雞蛋這樣吃最健康！
膽囊炎患者怎麼吃雞蛋？
湖南省兒童醫院 覃艷艷
作為一種膽固醇高的食物，雞蛋會導致人體膽囊收縮，而且還會導致膽汁分泌升高，這樣就會加重病情，因此膽囊炎患者最好不要接觸。但是對於無蛋不歡的膽囊炎患者來說，真的要跟雞蛋說拜拜嗎？有沒有什麼方法可以讓膽囊炎患者仍然可以吃雞蛋呢？
膽囊炎患者吃雞蛋時，應採用清淡的烹調方法，比如說可以把雞蛋做成蛋羹、蛋花湯，或者把雞蛋和面做包子、饅頭等等，但是切忌油炒雞蛋或者煎蛋等。膽囊炎患者想要全面攝入雞蛋營養，又不想刺激膽囊，可以把雞蛋分散到其他食物中，少量、多次地吃進去，這樣對膽囊的刺激就比較小，而雞蛋的營養也能吸收。
膽囊炎患者的飲食關鍵是控制患者一次攝入的脂肪和膽固醇的量，所以膽囊炎患者吃雞蛋一定要限量，不要超過一個。
編輯 || 李璐
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