漲姿勢收藏，雞尾酒的眾人皆醉我獨醒！

裝逼犯

經常電視上看到人泡bar點個 martini、Gimlet，說實話，以前去那麼多趟酒吧都是隨便點來喝的，不知道別人說什麼也不知道自己喝什麼，上次帶了個識貨的客戶泡bar，有一種說不出都有種蜜汁尷尬。

秀妙姐

你不懂雞尾酒可以直接讓調酒師推薦，像說什麼隨便、麻煩來一杯符合今天心情的雞尾酒/小清新的/符合我性格的雞尾酒、要一杯溫和的不太烈的威士忌/要一杯不烈的dry martini/不太酸的Gimlet，在調酒師看來都是很2的說法，說不定你會花上大價錢喝上一杯莫名其妙的東西。

裝逼犯

那像我這種雞尾酒小白應該給調酒師什麼暗示嗎

秀妙姐

1、說明自己喜歡什麼味道，例如酸、甜是最為常見的，苦酒的種類也相當地多，如不喜歡甜味也可以單獨提出來。

2、說明自己能接受的酒精度數，酒精度數特別低甚至無酒精的mocktail也是不失逼格的。

3、告知自己喜歡的香味以及不喜歡的香味，一整類的雞尾酒當中的差別主要是在於香味的，能說明到這一步就很方便調酒師選擇適合的款式了。譬如不同的水果味、杏仁或咖啡等果仁氣味、像咳藥水一樣的藥草氣味、各種香料如薄荷茴香等氣味……都屬於備選範圍。

4、如果有特別偏好的口感可以說明，例如含碳酸水、含蛋、含奶、做成刨冰等等。

5、顧慮到錢包或者社交需要的話，可以指定要長飲還是短飲，差別在於口味保持的長短。短飲一般5分鐘內最好喝光，而長飲最長也只能堅持半小時左右。

6、說明自己平時喜歡喝什麼飲料或者什麼酒，也能提供相當重要的信息。

7、至於選擇什麼基酒，大家可要學著點了。基酒又名酒基或底料，在雞尾酒中起決定性的主導作用。完美的雞尾酒是基酒與各種成分充分的混合達到色香味形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質、風格和特性，其次才是價格，著名的基酒可以分為六大類：

1.龍舌蘭酒（Tequila）

龍舌蘭酒又稱「特基拉酒」，是墨西哥的特產，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為「龍舌蘭」烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。

墨西哥人對此情有獨鍾，通常在一些口味厚重的調酒裡面都可以見到其身影。

* Long Island Ice Tea（長島冰茶） * Margarita（瑪格麗特） * Sangrita（第一滴血） * Tequila Sunrise（龍舌蘭日出） * Tequila Sunset（龍舌蘭日落）

飲酒方式也很獨特：

先將左手的虎口用檸檬角擠上一些檸檬汁，

然後在有檸檬汁的部位撒少許鹽。

拿起裝有龍舌蘭的小杯子，

用舌頭把虎口上的鹽一口舔乾淨，

然後迅速把酒一飲而盡。

最後把那個檸檬角的果肉含在嘴裡。

現在這種喝法還是很流行，墨西哥人發明的。

Sangria（第一滴血）來源於西班牙文的Sangra一詞，原意指鮮血。它起源於2000多年前， 相傳是羅馬人為了給飲用水消毒，將水和紅酒混合在一起，機緣巧合下產生的一種飲品。聽說喝過Sangria都會一見鍾情，在張艾嘉電影《心動》中，梁詠琪和金城武的緣分就是開啟於自製了「一大盆」Sangria。

瑪格麗特(Margarita)雞尾酒創作自1926年，洛杉磯調酒師簡·杜雷薩和女友瑪格麗特在一次打獵中，不信女友中流彈身亡。為了紀念愛人，他調製了這款以愛人名字命名的酒，一舉獲得了1949年全美調酒師大賽冠軍。

想了解更多關於龍舌蘭酒cocktail，點擊下方視頻

2.朗姆酒（Rum）

無論現在還是過去，朗姆酒都跟黃金一樣名貴。它是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產特點是：選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌，共同發酵後，再經蒸餾陳釀而成。

朗姆酒也叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存３年以上而成。 如果按口味輕重分白朗姆，金朗姆和黑朗姆，顏色越深，口味越重（越來越甜）。

長島冰茶（Long Island Iced Tea），楊千樺唱「拿來長島冰茶換我半晚安睡」，使得這杯東西總所周知。其實長島冰茶不是茶，只是色澤很像紅茶的一款雞尾酒飲料，以伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒四種基酒再加入冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等配料調製而成的一款雞尾酒。長島冰茶起源於美國紐約的長島，於上世紀90年代起風靡全球。

藍色夏威夷（Blue Hawaii），這款雞尾酒是以朗姆酒為基酒，配以藍橙力嬌酒、椰奶、菠蘿汁等輔料製作而成的一款雞尾酒。此款雞尾酒是星座雞尾酒中代表雙魚座（2月20日至3月20日）的一款雞尾酒。其中，藍橙酒代表藍色海洋，塞滿酒杯中的碎冰象徵著泛起的浪花，而酒杯里散發的果汁甜味猶如夏威夷的微風細語。

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