巴西老百姓這樣吃——誰說一定要吃烤肉？

奧運會也才過去兩個月的時間，巴西給我們的感覺已經恍如隔世。那段時間的新聞，除了金牌銀牌銅牌的數量和新出沒的奧運鮮肉、清流界的泥石流女子之外，就是賽前賽後條件的艱苦，運動員街頭被搶之類的消息最為頻繁了.......在這種緊張嚴肅心驚膽戰並且是國際盛會的情況下，無論是參賽的運動員，還是趕去觀賽的各路人士，想要吃到巴西老百姓平時吃到的美食，純靠緣分，想在滿大街的人里打聽到地道餐館的名字也幾乎不可能，除了巴西烤肉之外，千里迢迢趕到此處的人，溜達了幾天，也沒吃到其他巴西美食，以為巴西就只有烤肉，和它熱情的鄰居兼對頭阿根廷差也不多，那就錯啦。首先，巴西民間認定的國菜就不是烤肉，而是一種發音很拗口的黑豆雜燴。

一、腓秀雅雜

除開奧運會期間，任何時候到巴西進到幾乎任何一家餐館裡，都能看到這種用陶罐子裝放的菜肴，排成一列，罐子前面用葡萄牙語標明裡面的內容，以示是哪種豬下水做的，也有鹹豬肉、牛肉等做成的，各人依據口味自己挑選，價格差別不大。除了豬下水，裡面必不可少的是黑豆和巴西臘腸，放上香料和巴西飲食里必不可少的棕櫚油和椰奶濃濃的用陶罐燉煮一鍋，豆子酥爛，肉味混透，下著白米飯吃，很是家常，就跟在國內小館子里吃飯一樣親切。

二、炸雞肉包

乳酪拌合麵粉，加水拌勻以後壓出小片來，裡面包上熟雞肉，團捏成窩窩頭狀，下到油鍋里炸酥，就是這款風靡巴西街頭小吃的做法。

三、果拉娜

是一種印第安部落的古老飲品，原料就是熱帶雨林特有漿果，被譽為巴西人蔘的果拉娜。果實造型就像人的眼珠子，而且是暴突的那種。

四、巴西燉魚

依然用到了巴西陶罐來燉制，有兩種風味，一種是加了很濃椰漿和棕櫚油燉，一種不加。巴西人喜歡吃辣，善用西紅柿，所以不加棕櫚油和椰漿的燉魚口味很合國人。

五、椰奶蝦

六、棕櫚果沙拉

在巴西除了棕櫚油不可替代之外，還會把新鮮棕櫚果拿來拌沙拉吃，光吃會有酸澀味道，用洋蔥、色拉油、西芹拌好以後，壓住了那股澀味，一不小心就吃多了。七、巴西咖啡

八、阿薩伊沙冰

同樣是雨林特產的一種漿果，形似藍莓，打成果汁吃，也可以做成沙冰，五顏六色的。

九、Esfiha餡餅

做法比較像披薩，形制略小。各種餡料都有，葷的素的紅的綠的黃的，厚實的乳酪的，清素的菜葉子碎的，總有一款會讓你掏出錢包。

十、Pastel

在巴西走到哪兒都能見到這種彷彿炸面角的小吃。

說了這麼多，我覺得大部分小夥伴還是會沖著烤肉去，別忘了，他們還有狂歡節！

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