苦瓜兩吃：怕苦的人也讚不絕口！
苦瓜清熱解毒又養顏，很多人想吃卻怕苦，不妨試試來自台灣的這兩種做法：放入鳳梨來燉苦瓜雞湯，清爽有回甘，而用醬瓜來鹵苦瓜能很好地中和苦味，熱吃下飯，冷吃下酒，非常值得一試哦！
By 美食台 【豆果美食官方認證達人】
用料
鳳梨苦瓜雞湯：苦瓜 1個
雞腿 2個
蔭鳳梨(帶汁） 300克
新鮮鳳梨 300克
丁香魚乾 適量
薑片 3片
米酒 100毫升
鹵苦瓜：苦瓜 1個
香菇 5朵
蔭瓜（帶汁） 200克
黃芪 10片
八角 1個
桂皮 1小段
蚝油 15毫升
蔥段 適量
做法步驟
1、鳳梨苦瓜雞湯： 1個苦瓜去籽和瓤，滾刀切塊；
2、2個雞腿切塊，焯水後洗凈；
3、苦瓜炒到微微上色後入燉鍋；
4、加入雞腿肉、300克新鮮鳳梨、300克帶汁的蔭鳳梨和適量小魚乾，加水沒過，小火燉40分鐘；
5、出鍋前淋入100毫升米酒提香。
6、鹵苦瓜： 1個苦瓜切大塊，和蔥段入鍋炸香；
7、留底油煸香香菇，下10片黃芪、1個八角、1小段桂皮和少許冰糖翻炒；
8、加入200克帶汁的醬瓜、15毫升蚝油、苦瓜和適量水；
9、燒開後轉小火，鹵約30分鐘，最後蓋蓋燜10分鐘。
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