好吃到難覓知音的好菜，可是會做的人很少

準備材料

梅花肉 300 克，菠蘿半個，青椒、紅椒各 50 克，雞蛋 1 個（約 60 克），番茄醬40克， 白醋30毫升， 白糖40克， 鹽3克，生粉 10 克，水澱粉 5 毫升，食用油適量

開始製作

詳細步驟／

1. 將備好的梅花肉切成小塊；取菠蘿肉，切成和肉塊相仿的丁。

2. 將備好的青椒、紅椒均切成丁。

3. 將梅花肉裝入碗中，打入一個雞蛋，加入鹽，放入生粉，攪拌均勻，腌漬一會兒。

4. 凈鍋注入適量食用油，燒至八成熱，放入梅花肉，炸至表面定形，撈出。

5. 鍋中留少許油燒熱，倒入番茄醬翻炒均勻。

6. 加入白糖炒勻，倒入青椒塊、紅椒塊，炒勻。

7. 倒入菠蘿塊，再放入炸好的肉塊。

8. 淋入適量白醋，再倒入少許水澱粉，翻炒至入味，盛出裝盤即可。

完成圖

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