早餐3大誤區讓血糖波動一天，6大營養早餐搭配要收好

糖尿病飲食是穩定血糖的重要一環，很多糖友只要控制好日常飲食，血糖值就會好看很多。早餐是一日三餐中最為重要的一餐，一個美味營養的健康早餐，可以真正讓自己的血糖好看一整天。很多糖友的早餐都存在不合理的地方，今天，塔哥就來跟大家好好聊一聊糖友們早餐應該注意的問題。

★吃早餐的誤區

1、早餐吃最多，中餐晚餐少吃點

糖友們的一日三餐應該是定時定量的，哪一餐都不允許過兩，一旦吃的太多，就會引起血糖飆升。早餐亦是如此，重質不重量，重要的還是要維持營養均衡，食物的搭配和量非常重要。

2、早餐湊合吃

國內外有很多研究表明，早餐若吃得不當，也就是說營養攝入不足，是很難在其它餐次中得到補充的。早餐提供的營養和能量，在一整天中都佔有很高的地位。一頓湊合吃的早餐難以補充夜間消耗的營養和水分，會導致血液粘度上升，從而引發各種心腦血管疾病。

3、不吃早餐血糖就不會上升

很多糖友都覺得不吃早餐就不會引起血糖上升，也不會有太強烈的飢餓感。其實，這也是錯誤的想法，不吃早餐會造成熱量攝入中斷，直接引起低血糖。中餐和晚餐要想把缺失的能量補回來，就很容易進食過度，吃得太多的話，直接引起血糖上升過快，十分不利於血糖控制。所以，對於糖友們來說，早餐是必不可少的一餐。

★推薦早餐搭配

1、蛋羹+拌蔬菜

海鮮雞蛋羹（雞蛋60克，蝦皮10克，香油2克），五彩拌菜（紫甘藍、青椒等葉菜150克），全麥麵包2片（50克），牛奶1杯（250毫升）。

這個餐單有豐富的蔬菜，也有優質蛋白質，營養很全面。

2、紫菜包飯+酸奶

紫菜包飯（米飯150克，紫菜1張，胡蘿蔔半根，火腿少許，雞蛋1顆，香油適量，黑芝麻少許，黃瓜半根，生菜一片），無糖酸奶1杯。

一口包飯中含有主食和多種蔬菜，加上酸奶，特別適合上班的小白領們。

3、涼拌黃瓜+豆漿

涼拌黃瓜（黃瓜120克，香油2克），黑麵包50克，豆漿1杯（300毫升），水煮蛋1個。

4、蔬菜披薩+蛋羹

自製蔬菜披薩（全麥吐司30克，玉米、青豆等30克，芝士5克），雞蛋羹（土雞蛋40克、蔥、枸杞），牛奶麥圈（牛奶100毫升，麥圈15克），黑布林35克。

該早餐食譜製作者是一位1型糖尿病孩子的媽媽，既有蔬菜、水果、主食，也有雞蛋、牛奶等優質蛋白質，特別適合長身體的小糖友。

5、西蘭花+雞肉

涼拌西蘭花（西蘭花150克，鹽1.5克，香油少許），拌雞胸肉片（雞胸肉50克，生抽2毫升，香油少許），豆漿1杯（300毫升），大棗紅薯饅頭半個（小饅頭30克，大棗1個，紅薯粉20克，小麥粉加紅薯粉、大棗發酵蒸熟）。

蔬菜、肉類、粗糧各類都涵蓋，食量較小的糖友可適當減少雞胸、西蘭花的分量。

6、牛奶燕麥粥+炒青菜

饅頭1個（50克），牛奶燕麥粥（牛奶100毫升，燕麥片25克），煮雞蛋1個，清炒上海青（油菜230克，紅椒20克，葵花籽油7克，食用鹽2克）。

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