夏季炎熱沒胃口，來一碗酸辣開胃的涼粉最愜意！
所需食材：
綠豆（豌豆）澱粉一杯，水五杯，鹽2克，黃瓜一根，蒜泥麻汁適量
製作流程：
1、 準備材料和一個杯子，杯子大小根據自己吃飯的能力來定，人口多的用大杯子，人口少的用小杯子，杯子起到重要的衡量作用
2、 一杯豌豆澱粉加一杯水（同樣的杯子）調勻，4杯水放入小鍋中，放入2克鹽
3、 小火加熱清水，待鍋底開始冒小泡的時候，倒入調勻的澱粉水，邊倒邊攪拌；
4、 用木鏟不停的在鍋中攪拌， 一直攪拌至澱粉水由白色變得透明並冒出泡泡時，關火
5、 倒入容器中，放涼
6、 徹底放涼的涼粉倒扣在案板上，刀切或用專用的工具均可
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