這樣色香味俱全的蝦仁豆腐羹，孩子最喜歡吃！要學會做哦！

夏季，人們都喜歡吃小吃，因為氣溫高，食慾卻不高，所以都喜歡吃什麼涼拌的小吃，比如涼拌土豆絲、涼拌海帶絲、涼拌黃瓜卷，甚至涼拌的雞絲等；但是涼拌菜吃多了並不好，營養價值不高，雖然有助於胃口，但是畢竟不是長久之計，接下來，小編為大家在這個濃濃的夏季帶來一道濃香的蝦仁豆腐羹；這道菜並不難做，算是初級的切墩難度，而很多人都覺得做湯之類的太花時間，這點請放心，這道菜花的時間只需10到30分鐘；做菜前必備，一廚房，還有做菜的主料，一盒內酯豆腐，若干的鮮蝦，然後是適量的蔥薑末、料酒、鹽味糖、白鬍椒、香蔥、芝麻油、生粉等；

濃香蝦仁豆腐羹的做法步驟

1. 首先將紅紅的蝦頭，一邊小火煸，一邊用鏟子輕輕把蝦腦拍出來；

2. 而煉出的蝦油紅紅的，蝦頭又香又脆。

3. 準備好原料，然後蝦剝皮去蝦線；

4. 水中加鹽小火焯燙豆腐三分鐘。

5. 把蝦切粒，注意要切大點

6. 蝦切好咱們用少許料酒和白鬍椒腌一小會兒去腥；

7. 小碗里加入鹽味糖，生粉，約150ml水調個芡汁兒；

8. 然後將蝦油倒入，用小火煸香蔥薑末；

9. 烹料酒

10. 關小火下入焯燙好的豆腐，務必要輕點啊，輕輕的滑進去；

11. 下芡汁兒，

12. 下蝦粒，一定要放到有湯的地方，擺在豆腐上熟不了了。

13. 用勺背輕輕的推，蝦和豆腐均勻了即可。可以蓋蓋子小火燜1分鐘。這個蝦油的效果現在就看出來了；

14. 講究的您可以跟我一樣勾個二回芡再出鍋。白豆腐血豆腐，勾芡一般都要兩回才濃。

15. 淋上芝麻油撒上香蔥，齊活！

16. 豆腐香，滑，嫩，蝦仁鮮，彈，韌～蝦油燒制；

這樣就成了，拿出來分享吧！

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