吃喝 | 這家倫敦米其林餐廳，價格竟然很親民

在安排倫敦行程的時候，就搜尋到這間許多網友和部落客推薦的價位相對平易近人的米其林一星餐廳。因此，決定這趟旅行就來Arbutus嘗鮮看看！

我們出發前就先上網預定了星期天晚上7點的位置，以免向禹。

6點多，逛累了的我們，決定先行前往餐廳一探究竟，6:50pm 提早了10分鐘抵達，服務生也非常客氣地將我們厚重的外套掛起，並帶領我們入座。

餐廳的風格很典雅低調，除了這區吧台座位，後方還有一大區兩人和四人的位置。

Arbutus的座位安排，實在令人感受不出一間高級餐廳應有的水準，桌與桌之間的距離非常的近，完全不需要刻意便可以聽得很清楚隔壁桌的聊天內容。

當服務生拿菜單上來的時候，我們發現菜單並不是我們在網路上所看到的set menu。而是單點的，詢問過服務生之後才到原來星期天晚上這個時段並沒有set menu ！（大傻眼）

單點的價位，前菜是8.5鎊起跳，主菜是19鎊起跳到30以內，甜點是7.5鎊起跳。 （因為當時太傻眼了，所以很認真在研究菜單就忘了拍菜單照...)

Arbutus這間餐廳，每天更換菜單。以下這張照片是我寫這篇文章當天的菜單，跟我們半個月前吃的時候，已經有許多菜色都更換了！提供給大家參考～

點完菜之後，服務生就迅速地上了麵包和奶油。麵包非常的不錯，外層非常非常的酥脆（甚至偏硬），但我很喜歡這樣外層很脆但內層很有嚼勁的麵包口感。

Arbutus的Wine，只有250ml 和 750ml （瓶）這兩種單位供應，因此我們就點了250ml的紅酒，兩人一起share。

Warm crisp big"s head, potato puree, black radish, pistachio

這道菜是把豬頭肉和豬頭皮合在一起組成一塊肉凍，將表面煎的焦脆，因這個部位富有膠質，吃起來的口感是外酥脆但內卻富有嚼勁，口感非常的好。非常的推薦大家可以試試這道菜，蠻特別的做法，也非常的好吃。

這道菜，已經沒有在最新的單點菜單上面了！因此，我實在找不到這道菜的完整名稱（暈）

使用一層非常薄卻富有有彈性的麵皮，包裹著中間的蝸牛，配上外面arbutus使用某種蔬菜自製的綠色醬料，口感豐富，調味的部分非常的有特色！ ！如果喜歡吃蝸牛的人應該會很喜歡。

Pieds et paquets- lambs" tripe, shoulder, trotters

這道菜簡單一點來說就是羊雜，它使用了許多羊的內臟部位來料理，加了一些醋和其他的醬汁做調料，口味有一點偏酸，或許是想要使用醋的酸味來蓋過羊的腥味吧！非常特別的一道料理，口感也很少見，如果想嘗鮮的人可以試試看。

Roasted pork belly （這道菜已不再單點菜單上，因此找不到菜的全名了！）

使用豬腹部的一塊充滿油花的肉，簡單的烤過之後，淋上了Arbutus特調的醬汁，口感來說沒有太特別，就是一般的Pork Belly口感。醬汁的部分有點偏甜，整體來說，這是一道不會令人太過驚艷，但也是大眾所能夠接受的一道菜。

Arbutus honey ice-cream, honeycomp

這個超級好吃！ ！ ！不會太甜的蜂蜜冰淇淋，配上口感脆脆的蜂蜜。是的！旁邊那一顆顆金黃色的脆片是蜂蜜喲！運用分子料理的方式將蜂蜜冷凍凝固結塊，灑在冰淇淋旁邊，配上不會很甜的蜂蜜冰淇淋一起吃，簡直就是完美的搭配！

Arbutus

地址：63-64 Frith Street, London W1D 3JW

電話：+44 20 7734 4545

網址：http://www.arbutusrestaurant.co.uk/

文章來源：Linda Wu

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