夏日必吃的日料美食！帶你冰爽一夏！

蕎麥麵、鰻魚飯、刨冰···日本的夏季美食將帶你冰爽一夏。

主食類

冷素麵（そうめん）

在日本，冷素麵可以說是夏日的代名詞，經常會作為主食出現在餐桌上。

冷素麵的做法非常簡單，只要將挂面煮熟後用冷水或冰塊降溫，再搭配調料以及喜愛的配料，一碗低熱量的健康冷素麵就誕生了。如果你想在夏天減去身上的肉肉，那絕對可以嘗試一下哦！！

有關流水素麵

代表著日本夏日風景的流水素麵吃法非常有趣。將素麵放入使用竹筒做成的流水台，站在竹筒流水台兩旁的人們需要用筷子去接住順水流下的素麵才能夠吃得到。是一項可以邊吃邊玩的美食文化。

中華冷麵（冷やし中華）

從菜名使人很難去想像這是一道日本料理。使用中華面搭配蔬菜、叉燒（或火腿）、雞蛋等多彩的食材所製作的中華冷麵，作為夏日的面料理，深受日本各地人群的喜愛。

竹屜冷烏冬面（ざるうどん）

Q彈爽滑的冷烏冬面與蘸汁的組合清淡可口，冰爽的口感特別適合夏天享用。是一道簡單純樸，能夠品味到烏冬面原有風味的料理。與冷素麵相同，竹屜冷烏冬面也是一道非常方便製作的料理，如果你有興趣可以親自動手挑戰一下哦！

蕎麥麵（そば）

說起夏日的健康美食，當然就少不了蕎麥麵了。蕎麥中富含礦物質與維生素，既能幫助美容減肥，還能夠改善各類生活習慣病提高新陳代謝。蕎麥麵可通過各種不同的方式進行料理，最適合夏天的當屬冷蕎麥麵，搭配新鮮的蔬菜更是別有一番風味。

茶泡飯（お茶漬け）

在沒有食慾的夏日，一碗冰爽的茶泡飯則將能夠帶給你一絲清涼。在米飯中加入自己喜愛的日本茶與冰塊，再搭配一些梅子、納豆、海苔等爽口的配菜，就可以在炎熱的季節里一邊品味日本茶的清新，一邊滿足夏日的脾胃。

菜品類

鰻魚（うなぎ）

在江戶時代，由於夏天是豐收鰻魚的淡季，鰻魚商販們為了促銷鰻魚，便將寫有「本日丑の日」字樣的紙貼在了店門外，提高了鰻魚的銷售量。因此日本就有了要在每年夏天的「土用丑の日」吃鰻魚的習俗。

冷豆腐（冷や奴）

這道菜與國內的涼拌豆腐有點接近。在家裡也很方便製作。只需在豆腐上加入蔥、干松魚片、生薑、白蘿蔔等配料，再使用醬油或辣味噌調配即可。作為下酒菜也非常合適。

冷涮肉（冷しゃぶ）

推薦給在夏天想要吃肉但卻又擔心油脂太膩的朋友們。冷刷肉非常適合在夏日幫助我們恢復體力，同時還可以代替主食。降溫後的肉類與蔬菜清涼爽口，還能為我們帶來滿滿的能量。

甜品類

水羊羹

水羊羹是專為夏日定製的一款和風甜品。與普通的羊羹相比，水羊羹的水份更多，吃起來口感也會更Q彈柔軟一些。冷藏後的水羊羹涼爽可口，能讓人體驗一番和風的夏日美味。

刨冰（かき氷）

經常出現於日本電視劇與動畫片中的刨冰，在夏日的甜品中也可堪稱為主角。冰涼的口感，讓人一口透心涼。許多日本人在家裡也會備有刨冰機，一到夏天就與家人們一同品嘗，感受夏日的到來。

西瓜（スイカ）

與國人一樣，日本人們在夏天也愛吃西瓜。甚至發明出了超級奇葩的吃法。那就將鹽灑在西瓜上吃。因為貌似在西瓜上撒鹽後口感會更加甘甜，使人幸福感倍增。不信你可以試一試。

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